Что можно кушать при подагре и что нельзя список продуктов таблица?

Известно, что при подагре жизненно важное значение имеет правильное питание. Если человек хочет избежать болезненных приступов, сделать их менее длительными, ему необходимо принимать специальные препараты и совмещать лечение с диетой. Благодаря комплексному подходу возможно устранить причину скопления мочевой кислоты.

Подробный обзор

Какое мясо можно есть при подагре: разрешенные и запрещенные виды, полезные рецепты

Диета при подагре относительно не жесткая, но необходимо соблюдать несколько правил. В первую очередь из рациона исключают любые продукты с высоким содержанием пуринов. А больше всего их в пище животного происхождения, особенно в мясе. Несмотря на то что при подагре вегетарианское меню предпочтительнее, полностью отказываться от вкусного продукта необязательно. Какое мясо можно есть при подагре и как его правильно готовить?

Общие принципы диеты

Подагра развивается как результат расстройства пуринового обмена и ухудшения работы почек. При этом в организме происходит повышение концентрации монуратов натрия, которые кристаллизуются в области сочленений. Излюбленным местом накопления солей являются ступни ног и сустав большого пальца.

Пуриновая диета при подагре ног и повышенной мочевой кислоте ограничивает поступление в организм белковых соединений и жиров, нарушающих процесс пуринового обмена, а также энергетическую ценность стола. Физиологически здоровая еда не должна содержать более 430 г углеводов и 85 г жиров.

Питание при подагре ног базируется на применении стола №6, сдвигающего реакции организма в щелочную сторону и, как следствие, ускоряющего расщепление уратов мочевой кислоты. Пациентам с ожирением показана низкопуриновая диета категории 6Е, при которой энергетическая ценность питания снижается до 1900 Ккал. При этом количество углеводов не должно превышать 270 г в сутки.

Диета при подагре для мужчины ничем не отличается от таковой для представительниц прекрасного пола. Суть рациона одинакова для всех — снижение количества пуринов, потребляемых с пищей.

Какие орехи можно есть при подагре

К разрешенным орехам стоит отнести следующее:

  • Лесные;
  • Кешью;
  • Миндаль;
  • Грецкие;
  • Кедровые.

Грецкие орехи при подагре не только разрешены, но даже рекомендованы. Однако употреблять их нужно в ограниченном количестве. Полезные свойства продукта обусловлены благоприятным воздействием на сердце, сосуды и нервную систему.

Какие орехи можно есть при подагре

Помимо этого, продукт включает много кальция, который нужен костным тканям. Употребление орешков благотворно отражается на метаболических процессах и функционировании желудка.

Практически все орехи в некотором количестве содержат пурины – главные источники для образования мочевой кислоты. Поэтому в большом количестве они противопоказаны

Можно ли есть грецкие орехи при подагре или нет, зависит от характера развития патологии. На этапе ремиссии продукт употреблять разрешается, но в небольших количествах. При рецидиве патологии любые орешки находятся под запретом.

Какие продукты нельзя есть при подагре

Диета при подагре на ногах нужна для того, чтобы уменьшить избыточное поступление белковых веществ, из которых и образуются кристаллы мочевой кислоты. Их очень много в продуктах животного происхождения. Разрешается есть 1 г белка в сутки на 1 кг веса человека. Нельзя есть продукты с содержанием большого количества поваренной соли (даже если она с йодом) – они способствуют увеличению мочевой кислоты, отложению солей.

Запрещенные продукты при подагре

Важный момент лечения заболевания – правильный рацион. Для уменьшения количества приступов нужно ограничить потребление продуктов, содержащих пурины и влияющих на уровень кислотности в организме. В рационе больных не должно быть:

Пищи животного происхождения

  • мяса, в особенности молодых животных;
  • субпродуктов (почек, печени, легких, мозгов);
  • жиров;
  • консервов и соусов с мясом.

Бобовых

  • фасоли;
  • чечевицы;
  • сои;
  • горошка.

Копченостей

  • колбасы;
  • ветчины;
  • других колбасных деликатесов.

Соленой рыбы, икры

Грибов

Ягод

  • винограда;
  • инжира;
  • малины;
  • брусники.

Жирных, соленых сыров

Пряностей

Шоколада

Алкоголя

  • вина;
  • пива;
  • водки

Дрожжей

Крепкого кофе, чая, какао

Читайте также:  Деформирующий артроз межфаланговых суставов лечение

Запрещенные блюда при подагре

Что нельзя есть при болезни подагре? Исходя из таблицы продуктов можно понять, какие блюда нельзя употреблять больным подагрой. Врачи категорически запрещают грибные, мясные бульоны, разные навары, супы с некоторыми травами, повышающими кислотность (шпинатом, щавелем). Не рекомендуется есть блюда на основе мясных консервов, копченостей, субпродуктов, бобовых. Нельзя включать в рацион еду, приготовленную с использованием соленых, маринованных огурцов, квашеной капусты.

Какие продукты нельзя есть при подагре

Спорным является вопрос о потреблении помидоров. По мнению некоторых диетологов, они вредны при подагре, другие, наоборот, разрешают их своим пациентам. Если организм реагирует на эти овощи, блюда с ними спокойно, их можно есть без ограничений. При излишке мочевой кислоты нельзя кушать соленые, острые закуски, соусы с содержанием хрена, перца, горчицы.

Пурины в продуктах питания

Практически во всех продуктах содержатся пурины – важные соединения, которые присутствуют в каждой клетке. Образуются они и в организме, но большая часть поставляется с пищей. Бояться их нужно только тогда, когда организм не выводит продукты распада – мочевую кислоту, как это происходит у подагриков. Таким людям следует выбирать продукты, бедные пуринами.

Итак, что нельзя есть при подагре? При выборе продуктов и блюд обращайте внимание на количество содержащихся пуринов. Не все продукты, кажущиеся вредными, противопоказаны при подагре. К примеру, очень мало пуринов в сале, поэтому изредка его можно включать в рацион больных. При болезни полезно пить минеральную воду, зеленый чай с лимоном, медом, изредка квас, кофе с цикорием, чайный напиток с имбирём. Алкоголь – под строгим запретом.

Наименование продукта, блюда

Количество пуринов на 100 г продукта

Пивные дрожжи

1810

Мясо теленка (шейная часть)

1260

Мясные субпродукты

Овечья селезенка

773

Печень свиная

515

Язык бычий

160

Печень бычья

554

Свиные легкие

434

Бычья селезенка

444

Почки бычьи

269

Рыбные консервы

Копченая килька

804

Сардины в масле

480

Сельдь Матье

219

Тунец в масле

290

Белые сушеные грибы

488

Бобовые

Чечевица

127

Белая фасоль

128

Рыба и морепродукты

Лосось

170

Килька, сардины

345

Морской окунь

241

Сельдь атлантическая

210

Форель

297

Омары

118

Грибы (сушеные белые)

488

Семечки

143

Овощи

Свекла

21

Капуста цветная

19

Чеснок

2,5

Помидоры

4

Кукуруза сладкая

52

Орех арахис

79

Куриное яйцо

9

Молочные продукты

Сыры Гауда, Камамбер, Бри

3

Творог

Ягоды

Виноград

40

Бузина черная

3,5

Черная смородина

30

Фрукты

Яблоко

14

Киви

19

Абрикос

73

Банан

57

Почему возникает подагра?

В основном предрасполагающим фактором выступает повышение уровня мочевой кислоты и её соединений в организме. Она представляет собой результат переработки азотистых оснований (пурины, пиримидины), поступающих через еду. При усиленном синтезе скопление кислоты происходит быстрее, или это результат плохой работы почек.

Соединения копятся в суставах и представляют собой кристаллы. В связи с этим развивается артрит.  Когда болезнь одолевает долгое время, ураты (мочевая кислота) распространяются и на другие ткани, где собирается в плотные бугорки — тофусы, тоже являющиеся признаками заболевания. В мочевыводящей системе из кристаллов образуются камни, приводящие к мочекаменной болезни.

Подагра может появиться по нескольким причинам:

  • Повышенный уровень эритроцитов в крови.
  • Плохое поступление кислорода в организм.
  • Постоянные изнуряющие физические нагрузки.
  • Постоянное потребление продуктов с высоким содержанием пурина.
  • Почечная недостаточность в хронической форме.
  • Долгий приём диуретиков.
  • Обезвоживание.
  • Отравление свинцом.
  • Артериальная гипертензия.

Стоит сказать, что не всегда скопление жидкости приводит к возникновению болезни, а это означает, что есть и другие предпосылки её появления.

Диета и питание при подагре для мужчин и женщин: таблица продуктов, что полезно и что нельзя, лечение в период обострения

Подагра относится к группе заболеваний, течение которых сопровождает человека всю жизнь. Полностью забыть про нее нельзя, зато правильное поведение позволит забыть о ее существовании. Неприятные боли перестанут вас сопровождать, если вы начнете придерживаться необходимых рекомендаций в питании.

Для чего менять питание при подагре?

Для здоровья ежедневный рацион любого человека должен содержать максимальное количество полезных компонентов: микроэлементов, минералов и витаминов.

При подагре у мужчин и женщин несбалансированное питание с потреблением большого количества жирной, острой и пряной пищи может стать причиной увеличения содержания солей мочевой кислоты в организме и вызвать обострение боли. Обусловлено это началом воспаления пораженных суставов.

Читайте также:  Упражнения для тазобедренных суставов в домашних условиях

Изменение рациона следует производить как при обострении болезни, так и в периоды ее ремиссии.

Правильное питание сохранит активность обмена веществ в организме и позволит избежать обострения патологии. При потреблении жирной или острой пищи соль скапливается на суставах, метаболические реакции замедляются, почки самостоятельно не могут справиться со снижением ее количества. Вследствие этого происходит обострение симптомов подагры.

Рекомендации по питанию

Полезные продукты и способы приготовления

Подагра требует соблюдения определенных принципов питания. Поэтому больному следует всегда держать поблизости список разрешенных и запрещенных продуктов. Не оказывают негативного влияния на состояние здоровья и не способствует накоплению солей мочевой кислоты:

  • Черный и белый хлеб, несдобная выпечка
  • Нежирная птица (индейка, курица)
  • Кролик
  • Нежирные сорта рыбы и морепродукты
  • Молочка с невысоким процентом жирности
  • Крупы
  • Некоторые овощи (особенно чеснок)
  • Некоторые фрукты
  • Растительное масло

Из сладостей можно кушать мармелад, зефир, пастилу, а вот от шоколада и мороженого лучше воздержаться. Бульоны для первых блюд выбирайте вегетарианские, каши можно готовить на молоке. Овощи приветствуются в любом виды: свежие, тушеные, паровые, вареные. Из напитков спокойно пейте зеленый чай, ягодные морсы, соки, травяные отвары, компоты, квас.

При подагре полезно кушать орехи: кедровые, грецкие, миндаль, фундук, фисташки. А вот от арахиса придется отказаться. Из специй не накладывается запрет на ванилин, корицу, лавровый лист и лимонную кислоту. Особую ценность при подагре представляет употребление в пищу брусники и блюд с ее добавлением. Напитки на ее основе способствуют выведению из организма пуринов.

Диета и питание при подагре для мужчин и женщин: таблица продуктов, что полезно и что нельзя, лечение в период обострения

Таблица разрешенных продуктов при подагре

Чего нельзя кушать или можно, но в ограниченном количестве

Есть ряд продуктов и блюд, которые нельзя употреблять в пищу людям, страдающим от подагры. В основном, это касается части рациона, содержащей в себе пурины. При подагре следует отказаться от:

  • Сдобной выпечки
  • Жирных сортов мяса и бульонов на их основе
  • Жирных сортов рыбы и бульонов на их основе
  • Соленых и острых сортов сыра
  • Грибов
  • Бобовых
  • Винограда
  • Инжира
  • Малины
  • Щавеля
  • Маргарина
  • Сала

Из напитков следует исключить алкоголь, крепкие чаи, кофе, какао. Из пряностей придется забыть про перец, хрен, горчицу и прочие остроты. Нельзя употреблять в пищу продукты, подверженные копчению и консервации. В помидорах содержится щавелевая кислота, но есть и при подагре разрешается, так как ее концентрация там весьма незначительна.

Есть некоторые продукты, которые при подагре можно кушать, но в небольших количествах. Это касается сливы, цветной капусты, сельдерея, зеленого лука и петрушки, спаржи, шпината и редьки. Из напитков под контролем должно быть употребление томатного сока.

Таблица содержания пуринов в продуктах

Рекомендации по соблюдение диеты

Кроме медикаментозного лечения при подагре рекомендуется соблюдать некоторые принципы при формировании ежедневного рациона. Это является не только частью терапии, но и отличной профилактикой обострения заболевания. Наиболее подходящее меню вам поможет составить доктор, но соблюдать некоторые рекомендации по питанию придется:

  1. В рационе не должно быть продуктов с содержанием пуринов (именно они превращаются в соль).
  2. При приготовлении блюд следует придерживаться рецепта.
  3. Нельзя «баловать» свой организм острой, жирной или пряной пищей.
  4. Употребление алкоголя недопустимо. Особенно это касается напитков на основе винограда.
  5. Мясо следует есть не чаще 3 раз в неделю не более, чем по 200 граммов.
  6. В день следует выпивать не меньше 2 литров воды.
  7. Не забывайте устраивать себе разгрузочные дни (в это время рекомендуется употреблять в пищу только овощные салаты с натуральными заправками).
  8. Ограничьте потребление поваренной соли.
  9. Сведите к минимуму или полностью откажитесь от животных жиров.

Заставить вас сидеть на диете никто не вправе, но от соблюдения элементарных рекомендаций и силы воли зависит ваше самочувствие и здоровье.

Чем полезна диета при подагре, смотрите в нашем видео:

Что можно пить?

Соблюдение правильного питьевого режима очень важно при подагре. Специалисты рекомендуют употреблять большое количество жидкости, что необходимо для выведения мочекислых соединений из организма.

Во время соблюдения диеты разрешается употреблять следующие напитки:зеленый чай;

  • некрепкий черный чай с молоком или лимоном;
  • отвар шиповника;
  • напиток на основе цикория;
  • отвар пшеничных отрубей;
  • овощные, ягодные, фруктовые соки;
  • морсы, компоты;
  • квас.

Для пациентов с подагрой особенно полезны морсы, приготовленные из клюквы или брусники.

Рекомендуется употреблять также огуречный сок, который способствует удалению излишков пуринов из организма. В день можно выпивать до 200 мл свежевыжатого сока.

Важным моментом является включение в диету щелочной минеральной воды с небольшим содержанием минералов.

Читайте также:  Лечение и реабилитация после разрыва связок на коленном суставе

Особенности проведения разгрузочных дней

Диета при подагре в период ремиссии исключает лечебное голодание. Полное прекращение питания провоцирует обострение, поэтому традиционное лечение его не приветствует. В такой день можно употреблять продукты (овощи или фрукты) одного вида, например, зеленые яблоки или картофель. В случае надобности можно сделать салат из нескольких видов овощей или фруктов (исключаются виноград и малина).

Особенности проведения разгрузочных дней

Если больной подагрой не хочет кушать растительную пищу, то можно использовать кефирную, творожную, молочную или рисовую диету. Последняя является достаточно распространенной. Для приготовления блюда используются такие продукты: рис (75 г) и яблоки. Рис отваривается на разбавленном молоке. Съесть его нужно за несколько приемов в течение дня небольшими порциями. Между приемами пищи можно съедать яблоко или пить компот из него. Общее количество яблок в день при подагре не должно превышать 250 г. Если необходимо приготовить компот, то в этом случае лучше не использовать сахар.

Творожно-кефирная диета во время подагры предусматривает употребление 400 г обезжиренного творога и полулитра кефира в течение дня. Такое питание поможет достаточно быстро избавиться от мочевой кислоты.

Особенности проведения разгрузочных дней

Лечение заболевания нужно проводить ответственно. Достигнутый положительный результат легко потерять, если поддаться соблазну и съесть запрещенный продукт.

Меню при подагре

Примерное меню при обострении подагры на день выглядит так:

  • Отвар шиповника или минеральная вода (стакан), маленькая порция овсянки на воде, 150 мл нежирного молока;
  • Сырое яблоко;
  • Кисель, суп из кабачков, моркови, картофеля;
  • Рисовая каша на молоке, 1 стакан морковного сока;
  • Стакан кефира;
  • Травяной чай с медом, 100 мл.

Примерное 7-ми дневное меню при подагре

1 день питания при подагре

  • Завтрак: овсяная каша, сухофрукты, зеленый чай.
  • Второй завтрак: запеканка из творога;
  • Обед: суп с рисом, кабачковые блинчики, сметана, кисель, хлеб;
  • Полдник: отварное яйцо.
  • Ужин: капустный салат, одна груша, хлеб.

2 день питания при подагре

  • Завтрак: горсть кешью, стакан йогурта.
  • Второй завтрак: смузи с яблоком.
  • Обед: бурый рис, куриная грудка.
  • Полдник: творожная запеканка.
  • Ужин: тушеная белокочанная капуста с томатами, сыр, хлеб.

3 день питания при подагре

  • Завтрак: каша рисовая, чернослив, отвар шиповника.
  • Второй завтрак: сметана с творогом.
  • Обед: крем-суп из тыквы и картофеля, тыквенные семечки горсть.
  • Полдник: желе из ягод.
  • Ужин: гречка рассыпчатая с отварной индейкой.

4 день питания при подагре

  • Завтрак: пшенная каша на разбавленном молоке с финиками
  • Второй завтрак: морковно-яблочный салат с орехами.
  • Обед: отварная рыба, суп свекольный, хлеб.
  • Полдник: йогурт, горсть миндаля.
  • Ужин: тыквенно-пшенная каша, чай.

5 день питания при подагре

Разгрузочный день.

6 день питания при подагре

  • Завтрак: творог, сметана, мед, травяной чай.
  • Второй завтрак: банан.
  • Обед: суп с лапшой и овощами, отварное мясо, чай.
  • Полдник: гость фундука, йоогурт.
  • Ужин: кефир, котлеты рисовые.

7 день питания при подагре

  • Завтрак: гречневая запеканка с творогом, отвар шиповника.
  • Второй завтрак: яблоко и йогурт.
  • Обед: запеченный кабачок с сыром, суп вегетарианский, хлеб.
  • Полдник: печенье с чаем.
  • Ужин: тушеная капуста, отварное яйцо.

В питании основной акцент делается на вегетарианские, растительные блюда. Нужно пить много жидкости, для облегчения выведения мочевой кислоты. Лучше пить травяные чаи, компоты, морсы, воду, крепкий чай и кофе исключить. Запрещен алкоголь, особенно вина.

Прочие правила, которые должны стать для больного непреложными

  • Боли в суставах ограничивают Ваши движения и полноценную жизнь…
  • Вас беспокоит дискомфорт, хруст и систематические боли…
  • Возможно, Вы перепробовали кучу лекарств, кремов и мазей…
  • Но судя по тому, что Вы читаете эти строки — не сильно они Вам помогли…

Но ортопед Валентин Дикуль утверждает, что действительно эффективное средство от боли в суставах существует! 

В связи с плохой экологической ситуацией и постоянными стрессовыми ситуациями каждый человек должен внимательнее относится к своему здоровью, особенно это касается случаев наличия тех или иных заболеваний.

Употребление продуктов, запрещенных при болезнях, не только ухудшает самочувствие, но и чревато тем, что появятся более тяжелые последствия заболевания. Какие продукты можно и нельзя при подагре? Это мы и обсудим в статье.

Узнай о:

  1. Диета кетоз список продуктов которые можно есть
  2. Можно ли есть сало при подагре
  3. Диета при подагре ног: таблица продуктов и меню, что можно есть при обострении
  4. Диета при подагре для мужчин и женщин: меню питания, что можно есть