Врач-диетолог. профессия диетолог. словарь профессий

Говорят: «Мы есть то, что мы едим». Ученые все чаще соглашаются с этими словами, так как неправильное питание, постоянные изнуряющие диеты пагубно сказываются на нашем организме и часто приводят к необратимым последствиям для здоровья. Чтобы скорректировать вес и при этом не навредить организму, вам поможет диетолог, который все знает о правильном питании.

Что изучает нутрициология

Будучи достаточно молодым направлением, нутрициология устанавливает связь между употребляемыми человеком продуктами питания и состоянием его организма. В рамках этой науки также изучается химический состав пищи, влияние биологически активных добавок, витаминов, минералов и прочих натуральных компонентов на здоровье людей.

В отличие от диетологии, ставящей во главу угла похудение, нутрициология направлена в первую очередь на нормализацию работы желудочно-кишечного тракта (при наличии проблем) и поддержание хорошего самочувствия (при отсутствии хронических болезней и острых состояний). Нутрициологи не ставят диагнозы и не назначают медикаментозное лечение, они корректируют жалобы пациентов с помощью подбора индивидуальных планов питания, отвечающих потребностям того или иного человека.

Наука базируется на двух принципах:

  • Энергетическая ценность потребляемых продуктов должна быть равна энергетическим ресурсам, затрачиваемым в процессе жизнедеятельности. Если эти параметры не согласовываются, то возникает либо недобор, либо избыток массы тела.
  • Химический состав пищи должен соответствовать персональным потребностям личности, а также отвечать требованиям по количеству белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.

Если перечисленные выше утверждения соблюдаются, то человек автоматически исключается из группы риска развития хронических болезней и в целом проблем со здоровьем. Но в случаях, когда какой-либо из этих принципов нарушается, для нивелирования неприятных проявлений дисфункции ЖКТ необходимо обратиться к нутрициологу.

Диета на жиросжигающих супах

Существует минимум три рецепта супов: луковый, капустный и сельдереевый. Готовите суп по специальному рецепту и ешьте только его. Вот вам и первое блюдо, и естественный жиросжигатель в одной тарелке. «Суповое» питание диетологи прописывают на 4–7 дней, и обещают похудение на 3–5 кг.

Совет диетолога Беловой: обильное поступление жидкости полезно для очищения кишечника и восполнения водного баланса. Но сельдерей не содержит никаких магических компонентов, которые уберут ваши килограммы. А скудный рацион – точно не на пользу. Готовьте вегетарианские супы и гарниры без вкусовых добавок и, желательно, без соли.

Консультация нутрициолога

Консультирование диетолога и нутрициолога очень схожи. Различие состоит лишь в том, что схемы диетолога – обязательны к выполнению.

Консультация нутрициолога проводится прежде всего с образовательной целью и несет в себе рекомендательный характер по корректировке образа жизни и питания.

Все действия нутрициолога и его рекомендации направлены на профилактику. Если у клиента обнаружена патология и ему необходимо лечение – он порекомендует обратиться к врачу для согласования полученных рекомендаций.

Этапы консультации нутрициолога:

  1. Первая встреча, знакомство, анкетирование
  2. Сбор анамнеза, заполнение дневника питания некоторое время (5-7-10 дней).
  3. Анализ всех полученных данных.
  4. При необходимости назначение анализов или лабораторных тестов
  5. Обсуждение полученных результатов и разработка стратегии по изменению питания.
  6. Разработка нового рациона.
  7. Работа по полученному плану, повторная консультация нутрициолога при необходимости обсудить промежуточные итоги или внести корректировки.
Читайте также:  Как избавиться от жира внизу живота — научный метод похудения

Упражнения для похудения

Есть несколько упражнений, позволяющих обеспечить достаточную нагрузку при диете:

  1. Планка. В работе при исполнении планки участвуют практически все мышцы тела.
  2. Прыжки на скакалке. Три раза в неделю по 15 минут. Затем время нагрузки увеличивается до получаса.
  3. Упражнения с обручем. Крутить хула-хуп необходимо спустя несколько часов после еды. Крутить обруч нужно не меньше, чем 30 минут.
  4. Регулярные приседания, но не каждый день.

Beauty-батончик Лесные ягоды

При строгом выполнении всех рекомендаций уже спустя две недели можно увидеть эффект. Но чтобы удержать результат, останавливаться на достигнутом нельзя.

Рекомендации диетолога

Как и в большинстве случаев, многие заболевания можно предотвратить, если внимательно относится к своему питанию. Очень полезно для вашего здоровья придерживаться таких правил питания:

  1. не следует есть поздно вечером, последнее потребление пищи должно быть не менее, чем за 3 часа до сна;
  2. есть нужно небольшими порциями, но часто (оптимально – через 3–4 часа);
  3. потреблять пищу нужно медленно, хорошо пережёвывая;
  4. за 20–30 минут до приёма еды следует выпивать стакан чистой, комнатной температуры, воды;
  5. не запивайте еду и не пейте ничего в течение 30 минут после еды;
  6. мясо лучше употреблять в отварном, паровом или запечённом виде;
  7. часть животных жиров лучше заменить растительными, так как они меньше по калорийности;
  8. не идите за покупками голодными;
  9. всегда принимайте во внимание калорийность потребляемых продуктов.

Если вы продолжительное время находились на строгой диете, выход из неё должен быть постепенным. В противном случае организм просто не справится с такой резкой сменой меню.

Применять рекомендации врача-диетолога на практике – значит обеспечить себе здоровое, полноценное питание.

Рекомендации диетолога

Профессия диетолог. Кто такой диетолог

Все люди хотят быть здоровыми и красивыми. Однако не у всех это получается. По статистике более половины человечества страдает ожирением. А все из-за того, что многое просто неправильно питаются, не придерживаются элементарных правил. Организовать здоровое питание и помочь сохранить здоровье — главная задача врача-диетолога.

Обязанности диетолога

Проблемами похудения и составлением диет они занимаются в специализированных поликлиниках. На самом деле обязанности специалиста намного шире и зависят от конкретного места работы.

К примеру, врач-диетолог больницы или санатория скрупулезно изучает истории болезней всех вновь прибывших пациентов и назначает соответствующее питание.

Врач расписывает меню на всю неделю, учитывая особенности организма и потребности каждого пациента. Он контролирует, как и где хранят продукты, соблюдается ли технология приготовления блюд.

Все это очень важно, ведь правильное питание для многих это единственный шанс выздороветь.

В больницах диетологи работают в связке с другими врачами. Иногда заболевания кожи поддаются лечению простой диетой, в то время как дерматолог бессилен. Или, к примеру, гастроэнтерологи, часто обращаются к этим специалистам, ведь медикаментозное лечение в связке со сбалансированным рационом питания дают скорейший результат выздоровления.

Спортсменам также не обойтись без помощи врача-диетолога. Им требуется огромное количество углеводов, но при этом нельзя набирать вес. Только специалист может подобрать грамотный состав продуктов, чтобы обеспечить атлета всеми необходимыми веществами, с учетом особенностей организма и физическими нагрузками.

Зарплата диетолога

Самые высокие зарплаты предлагают работодатели Московской области.

Плюсы и минусы профессии диетолог

Профессия диетолог. Кто такой диетолог

Преимущества:

  • специалисты с опытом зарабатывают достойные деньги;
  • сарафанное радио помогает в продвижении;
  • возможность работы за границей.

Недостатки:

  • как и другие профессии в сфере медицины – высокая ответственность за жизнь и здоровье человека.
Читайте также:  ТОП 7 самых эффективных упражнений для похудения ног и бедер

Как стать диетологом

Популяризация похудения во всем мире вызвала и большую потребность в специалистах по вопросам диет и правильного питания. По законам рынка — спрос рождает предложение. Сейчас появилось большое количество диетологов. Однако большинство из них не имеют специального образования.

Они оканчивают платные курсы диетологов и выдают себя за специалистов. Очень часто такие «врачи» могут нанести серьезный вред пациенту, и ему потребуется длительное и серьезное лечение. Поэтому к диетологам обязательно нужно обращаться в поликлиниках, а не искать их по объявлениям.

Профессия диетолог предполагает множество разных специальностей. Работая с людьми, нужно быть психологом, терапевтом и просто хорошим человеком, который неравнодушен и готов прийти на помощь.

Специалистов готовят медицинские ВУЗы по специальности «гастроэнтерология»:

  • Северо-Западный государственный медицинский университет имени И. И. Мечникова;
  • Кубанский государственный медицинский университет;
  • Казанский государственный медицинский университет;
  • Новосибирский государственный медицинский университет;
  • Воронежский государственный медицинский университет имени Н. Н. Бурденко.

Как спланировать меню

Чтобы правильно расписать обеспечивающее потерю веса меню, нужно учесть особенности формирования рациона на каждый день для различных приемов пищи:

  1. Завтрак. Чтобы правильно освобождать организм от накопленных жировых отложений, важно помнить, что утренний прием пищи – максимальный по плотности. Оптимально подойдет приготовленная на воде каша с нарезанными ягодами или фруктами сладких сортов.
  2. Ланч (иначе называют вторым завтраком). Если исключить употребление еды до обеда, организм обязательно отреагирует нестерпимым чувством голода, что неприемлемо, поэтому ланч рассматривается как недопустимый для исключения прием пищи. Перекус делают вкусным, но без хлеба и бутербродов. Оптимальным решением являются фрукты, которые не просто насыщают организм клетчаткой, помогая похудеть, но и способствуют нормализации обмена веществ.
  3. Обед. По насыщенности должен быть практически равноценным завтраку. Меню каждый день составляют из первого и второго блюда. При этом по возможности отказываются от мяса, выбирая постные овощные бульоны, гарниры из салатов и отварные овощи.
  4. Полдник. Правильно организованный рацион – орехово-фруктовая смесь.
  5. Ужин. Важно, чтобы каждый вечерний прием пищи был организован из продуктов растительного происхождения. Подойдут нежные овощные запеканки, овощи, приготовленные методом тушения, с добавлением легких самостоятельно сделанных соусов. При этом сильно наедаться нельзя, так как переработка желудком пищи в ночное время приводит к образованию жира и токсинов – источника камней в почках и желчном пузыре.

Для чего нужна диетология

Диетология направлена на обеспечение безопасности питания. Она служит для исследования рационального питания как для здоровых, так и для больных людей. Диетология использует влияние измененного рациона питания на определенные заболевания. Благодаря ей можно регулировать приём продуктов, способных укрепить организм, можно установить количество и время для потребления тех или иных блюд, выбирать полезные продукты и способы их приготовления. Диетология положительно влияет на человека, так как предлагает полезную и вкусную пищу.

Основные правила здорового питания

Для обеспечения здорового сбалансированного питания стоит придерживаться следующих правил:

  1. Обязательно завтракайте. Завтрак должен быть максимально насыщенным.
  2. Употребление соли сведите к минимуму. В день не более 1 чайной ложки.
  3. Соблюдайте питьевой режим. Взрослому человеку необходимо потребление 2 литров воды в день, если нет гипертонии и нет проблем с почками.
  4. Питайтесь по графику, выдерживайте интервалы между приёмами пищи (перерывы между едой — не менее 3 часов).
  5. Ешьте небольшими порциями, делайте перекусы.
  6. Заведите дневник правильного питания.
  7. Не забывайте про разгрузочные дни. Определите один день в неделю, когда вы сможете позволить себе что-нибудь вкусненькое.
Читайте также:  Как похудеть на арбузной диете — правила, меню, отзывы

Советы диетологов для похудения

Врачи-диетологи для похудения советуют обзавестись следующими здоровыми привычками:

  • Соблюдать режим сна. 7-8 часов в день, не больше и не меньше.
  • Принимать поливитаминные комплексы, чтобы избежать нехватки витаминов и микроэлементов.
  • Сократить ежедневный прием калорий. Для каждой возрастной группы своя норма приема ккал в сутки.
  • Не использовать слабительные, мочегонные средства, чтобы не нанести вред организму.

Советы диетологов для похудения при гастрите

Для чего нужна диетология

Гастрит – заболевание, приводящее к развитию воспалительного процесса в желудке. Чтобы не ухудшить состояние здоровья пациента, врач должен дать следующие рекомендации для похудения людям, больным гастритом:

  • Быстро худеть нельзя, стремительное похудение категорически противопоказано; предпочтение отдавать молочным продуктам.
  • Употреблять ежедневную норму белковых продуктов.
  • Употреблять суточную ному витамина Е (содержится в растительном масле); витамина В (содержится в крупах), витамина С (ягоды, фрукты).
  • Тщательно пережевывать пищу.
  • Ограничивать употребление алкоголя, специй.
  • Ходить в тренажерный зал и уделять внимание физической нагрузке.

Советы диетологов: как есть и не толстеть?

А возможно ли такое, чтобы есть и не толстеть?! Диетологи утверждают, что возможно. Главное, делать это правильно:

  • есть нужно медленно, с перерывами;
  • нельзя есть на ходу;
  • последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна;
  • меню нужно составлять наполовину из овощей, на четверть – из зерновых или круп, на четверть – из белков.

Если вы хотите быть здоровыми и приобрести желаемую фигуру, то диетолог – это тот, кто вам нужен. Следовать советам врача-диетолога – значит обеспечить себе здоровье и полноценное питание!

Поделиться:

Основные методы работы пациента и диетолога

Если обратиться к общей статистике, можно сказать, что на сегодня около 40 % населения планеты страдают от ожирения. Люди, имеющие лишние килограммы – первые посетители диетолога. Дисбаланс в организме, благодаря нарушению обмена веществ – одна из главных причин пониженного тонуса жизнедеятельности и ухудшения общего состояния человека. Именно поэтому врач-диетолог – профессия очень востребована на рынке труда.

Основные методы работы пациента и диетолога

При посещении диетолога проводится общее обследование пациента: измерение роста, веса и анализ общего его состояния. Принимается во внимание информация о всех заболеваниях, которые перенес пациент за последнее время. Определяется прямое соотношение между заболеванием и возможностью выздоровления при помощи диеты. Используя специальное оборудование проверяется соотношение воды, мышечной и жировой массы в организме человека. При этом очень важна информация о питании больного, его физических нагрузках (работе), общем режиме и рационе питания. Если существуют нарушения общего состояния, назначают необходимое лечение.

Самые известные столичные врачи

Выбрать настоящего профессионала бывает не так просто. Сегодня все просто помешались на здоровом образе жизни и стройном теле, а значит, спрос на врачей этого направления растет день ото дня. Соответственно, появляется большое количество некомпетентных специалистов, которые готовы откровенно морочить людям головы и вытягивать деньги. Поэтому обязательно наводите справки перед тем, как обратиться за помощью. Давайте посмотрим, какие диетологи в Москве достойны вашего доверия.

Это Лидия Ионова, диетолог и спортивный врач, медицинский психолог. Она с большим успехом использует нейролингвистическое программирование. Стоимость консультации — 5200 рублей.

Самые известные столичные врачи

Не менее известен Анатолий Волков. Этот врач внимательно изучает анализы крови, а также ваше настоящее питание. Диетолог выявляет продукты, на которые кровь дает повышенную реакцию, примерно как на аллергены. После этого он составляет красный список продуктов, то есть тех, которые нельзя употреблять в течение 3-4 месяцев.