Правда и мифы о пользе кокосового масла

Одни превозносят чудодейственные свойства этого продукта до небес, другие скептически пожимают плечами и называют его очередной модной выдумкой. Кто же прав? Так ли полезно кокосовое масло, как о нем говорят? Способно ли оно причинить вред здоровью? Как применять его грамотно? Предлагаем провести собственное расследование.

Какими же качествами обладает этот орех?

Антимикробные свойства позволяют бороться с бактериями, вирусами и грибками. Поэтому при употреблении каждый день повышается иммунитет.

Улучшает пищеварение и помогает усваивать витамины, аминокислоты и минералы. Полное усвоение не позволяет откладываться избытку в тканях. Усиление обмена веществ – важный элемент в борьбе с лишним весом. Поэтому этот пищевой продукт так любят диетологи.

Сонливость, апатия, вялость, сниженное настроение, мышечная слабость и увеличение массы тела – все это признаки гипотиреоза. Во многих местах на нашей планете присутствует дефицит йода в пище, что приводит к развитию нарушений функции щитовидной железы.

В профилактике этого состояния помогает применение пищи, богатой йодом. Кокосовые растительные жиры также играют немаловажную роль в предупреждении развития гипотиреоза. Конечно, если симптомы заболевания выражены в большей степени, необходимо обратиться к врачу для назначения адекватного лечения.

Рафинированное дезодорированное кокосовое масло в кулинарии

  • Рафинированное масло кокоса имеет повышенную точку дымления – около 2040С, что предотвращает дымление при жарке и образование канцерогенов, вредных для здоровья. Из других экзотических масел, кокосовое дезодорированное рафинированное самое безопасное для фритюра, жарки.
  • После небольшого нагревания и размягчения масло кокоса можно добавлять в салаты из свежих овощей и фруктов.
  • Непревзойденны по вкусу и намазанные кокосовым маслом с корицей слегка поджаренные тосты.
  • С добавление кокосового масла получается прекрасная ореховая паста (масло взбивается в блендере с измельченными орехами).
  • Попкорн, приготовленный на масле кокоса, приобретает более нежный вкус.
  • При смазывании кокосовым продуктом готовых горячих блинчиков, они получают более изысканными.
  • Тропическая дезодорированная масса может использоваться в выпечке вместо маргарина — такая сдоба гораздо полезнее.
  • Утренняя каша для детей станет нежнее, если в нее положить кусочек дезодорированного масла кокоса.
  • Отварной рис приобретет оттенок азиатских блюд, если будет обжарен на кокосовом масле.

Это далеко не полный перечень уникальных возможностей рафинированного дезодорированного кокосового масла.

Побочные эффекты и меры предосторожности

При неправильном использовании кокосовое масло может принести не только пользу, но и вред для организма. Но это в редких случаях чрезмерного употребления продукта.

В целом же побочный эффект может возникать если люди имеют контактную аллергию на кокосы. Известно, что некоторые чистящие средства, созданные с кокосовым маслом, также могут вызывать аллергию при контакте. Но это не так часто.

На самом деле, кокосовое масло известно для уменьшения побочных эффектов многих лекарств. Например, в исследованиях он уменьшал симптомы и побочные эффекты лечения рака.

Имейте в виду, что рафинированное или обработанное кокосовое масло может быть отбелено. А также перегрето до желаемой температуры плавления и подвергнуто химической обработке для увеличения срока его хранения. Обработка масла изменяет химический состав, и жиры больше не хороши для вас, поэтому избегайте гидрогенизированных масел, когда это возможно, и выбирайте кокосовое масло экстра- класса.

Вот теперь и решайте польза или вред кокосовое масло для организма

Мифы о кокосовом масле

1. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Поклонники кокосового масла ссылаются на исследования, которые свидетельствуют о том, что насыщенные жиры, содержащиеся в кокосовом масле, повышают уровень «хорошего» холестерина. А это, в свою очередь, снижает уровень «плохого» и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

На самом деле кокосовое масло в лучшем случае никак не влияет на здоровье сердца.

Согласно данным Is Coconut Oil a ‘Miracle’ Food? Berkeley Wellness, издания Калифорнийского университета в Беркли, всё зависит от того, что именно масло заменяет в рационе. Если речь идёт о сливочном масле или свином сале, то кокосовое масло может иметь либо нейтральный эффект, либо незначительно повысить уровень «плохого» холестерина. Если же оно займёт место растительных масел, в которых есть полиненасыщенные жиры, то уровень «плохого» холестерина вырастет значительно.

Что касается связи между высоким уровнем «хорошего» холестерина и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, то последние исследования HDL and cardiovascular disease говорят: пока рано делать однозначные выводы.

2. Помогает сбросить вес

Легенда из разряда «Ешь и худей». Основной аргумент в её поддержку: кокосовое масло содержит среднецепочечные триглицериды, на усвоение которых организм тратит больше калорий.

В чём подвох? Во-первых, разница в сжигаемых калориях минимальна. Во-вторых, просто добавить кокосовое масло в рацион недостаточно: нужно заменить другие жиры. Иначе вместо того, чтобы потерять, вы приобретёте лишние калории, которых в масле кокоса немало.

3. Лечит от болезни Альцгеймера

Теория основана на том, что кетоны, которые вырабатываются в организме благодаря кокосовому маслу, могут обеспечить альтернативный источник энергии для клеток мозга. И, следовательно, улучшить состояние больного.

Как отмечает Can Coconut Oil Treat Alzheimer’s? Berkeley Wellness, эта теория стала популярной благодаря книге неонатолога (то есть врача, который занимается младенцами и новорождёнными!) Мэри Ньюпорт (Mary Newport). Ньюпорт описала опыт лечения своего мужа (!) от болезни Альцгеймера с помощью кокосового масла. Опыт, естественно, оказался позитивным. Никаких других исследований на людях не проводилось.

Иными словами, достоверных научных фактов о влиянии кокосового масла на людей с болезнью Альцгеймера пока нет.

А даже если польза масла и будет доказана, маловероятно, что чудодейственные кетоны будут обладать значимым эффектом. В любом случае они не смогут предотвратить болезнь Альцгеймера.

Способы применения кокосового масла

  1. Потребление кокосового масла в рекомендуемых порциях, наряду со здоровой диетой и образом жизни, помогает поддерживать необходимый для здоровья уровень подходит для программ упражнений по снижению веса.
  2. Кокосовое масло снижает нагрузку на печень, препятствуя накоплению жиров;  оно отлично помогает растворять камни в почках; полезно при панкреатите; используется для профилактики и лечения диабета; способствует усвоению организмом кальция, укрепляя зубы и предотвращает появление кариеса.
  3. Поскольку кокосовое масло малокалорийно, чем другие масла, его жир легко преобразуется в энергию, повышая выносливость и внутренние резервы организма,  улучшает спортивные результаты.
  4. А также кокосовое  масло прекрасно увлажняет и делает кожу бархатистой, замедляет процессы старения, восстанавливает структуру волос, придает им блеск и шелковистость!!!

Как применять кокосовое масло?

Кокосовое масло универсально. Оно может применяться наружно ( маски, кремы, скрабы) и внутренне.

Читайте также:  Рацион питания для похудения на 1500 калорий

Обычно рекомендуется принимать внутрь от 1 до 4 столовых ложек кокосового масла в  день.

Оно может заменять все  другие масла, в том числе  и сливочное масло.

Способы применения кокосового масла

Его можно применять при приготовлении пищи вместо растительного масла, маргарина или других кулинарных жиров для выпечки или жарки при температуре до 180 °С.

А еще из него можно готовить кремы, маски и скрабы. Посмотрите мои рецепты здесь и здесь

Ну, вот так, друзья мои, мой рацион здорового питания снова пополнился еще одним новым полезным продуктом питания.

Конечно же, я буду продолжать экспериментировать с кокосовым маслом дальше и делиться результатами своих экспериментов на страничках моего блога.

P. S  Друзья  мои, я нашла где можно покупать качественное кокосовое масло по нормальным ценам  в таком ассортименте, что закачаешься!!!

Это знаменитый магазин органической косметики и продуктов iherb,  смотрите здесь

Я уже заказала себе несколько баночек от разных производителей, по мере поступления отпишусь! А  Вы употребляете кокосовое масло?

Буду рада узнать ваши отзывы .

С вами была Алена Яснева, до новых встреч!!!

Способы применения кокосового масла

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Где еще применяют кокосовое масло?

Отдельно хочется сказать о пищевом использовании кокосового масла. Правильно добытое и очищенное масло имеет приятный аромат, тонкий орехово-молочный вкус, который меняет вкус основного блюда в лучшую сторону. Кокосовым маслом заправляют в салаты, на его основе получается невероятно вкусная глазурь для десертов. Масло добавляют в кофе – это реальная, вкусная и полезная альтернатива для вегетарианцев, которые отказываются от животного белка. Масло добавляют в соусы и маринады, выпечку и десерты, крупы, макароны, мясо и рыбу, им смазывают закусочные бутерброды и т.д. Одно из главных условий – масло нельзя нагревать, иначе оно станет бесполезным и лишенным всех своих ценных компонентов, хотя вкус его не изменится.

польза и вред облепихового масла

Худеем без фанатизма

Преобразиться внешне помогают не только маски с кокосовым маслом, уверяют его любители. Они не устают восхвалять его диетические свойства и помощь в борьбе с лишним весом. Но убедительных доказательств этому нет, и вряд ли они появятся.

Кокосовое масло, как мы выяснили, изобилует насыщенными жирами. Так что видимый эффект от его потребления наступит, только если убрать из рациона все остальные жиры и строго контролировать потребление самого кокосового масла. При этом не ждите, что лишние килограммы начнут уходить сами собой. Масло обогащает организм необходимым количеством жиров, но никак не сжигает их.

Умеренное применение кокосового масла в пищу с другими продуктами — самое полезное, что можно сделать для организма. Его можно использовать в качестве заправки для салатов или основы для соусов к горячим блюдам. Благодаря кокосовому маслу рыба и морепродукты приобретают тонкие экзотические нотки. При желании можно поэкспериментировать с интересными рецептами супов и сладких каш. Домашняя выпечка на кокосовом масле — просто пальчики оближешь. Приверженцы здорового питания наверняка по достоинству оценят фруктовые и ягодные смузи с кокосовыми нотками.

Полезные и вредные качества кокоса

Экзотический плод показан к употреблению:

  • при урологических патологиях и заболеваниях нервной системы;
  • тем, кто соблюдает вегетарианскую диету;
  • страдающим от нарушения гормонального фона при дисфункции щитовидной железы;
  • людям с ослабленным иммунитетом, а также имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой;
  • при ухудшении зрения и глазных болезнях, сахарном диабете второго типа, метаболическом синдроме;
  • тем, кто имеет заболевания суставов.
Читайте также:  Чек-лист: 14 неочевидных причин обратиться к психологу

Полезные насыщенные жиры, входящие в состав кокоса, стабилизируют уровень холестерина. Это снижает риск развития атеросклероза. Кроме того, плод не дает разрастаться опухолям.

Полезные и вредные качества кокоса

И молоко, и мякоть обладают противовоспалительными и антимикробными свойствами. Эта особенность позволяет использовать плоды кокоса против аллергических и угревых высыпаний на коже.

Клетчатка, присутствующая в экзотическом плоде, стимулирует и нормализует функцию кишечника. Употребление кокосовых мякоти и масла позволяет снизить привыкание организма к антибиотикам. Капли, помогающие при ушных болях, делают из мякоти.

Кокосовое молоко в косметологии

Кокосовое молоко допускается использовать в качестве косметологического средства в первозданном виде, без добавок. Если регулярно наносить этот продукт на чистую и влажную кожу лица, она станет подтянутой и упругой. Кроме того, он отлично помогает избавляться от угревой сыпи. В магазинах сегодня можно приобрести огромное множество различных кремов, лосьонов и бальзамов с добавлением этого экзотического продукта.

Использование кокосового молока в качестве бальзама также оказывает благотворное влияние и на волосы. Оно устраняет жирный блеск или, наоборот, увлажняет слишком сухую кожу головы.

Кокосовому маслу присуще противовоспалительное, омолаживающее и смягчающее действие. Оно может быть использовано и само по себе, и в качестве ингредиента многочисленных косметических средств, например:

  • кремов для тела и лица;
  • солнцезащитных средств;
  • масок для кожи;
  • мыла;
  • бальзамов для губ;
  • шампуней и масок для волос.
  • Кокосовое печенье: рецепты
  • Чем полезен кокос?
  • Чай с молоком: польза и вред
  • Льняное семя: полезные свойства и противопоказания

Таким образом, покупать продукты, сделанные из экзотических плодов, можно и нужно не только ради вкуса, хотя и сам по себе он способен доставить гурманам «райское наслаждение». Кокосовое молоко и масло способны принести пользу нашему здоровью и внешности, поделиться с нами энергией южного солнца. Нужно только уделять особое внимание составу и сроку годности продуктов из кокоса, а еще лучше – хотя бы эпизодически готовить молоко самим.

Инструкция: как приготовить и как применять?

В косметологии

Как косметическое средство масло может использоваться в цельном виде (тогда оно наносится на волосы или на кожу и оставляется минимум на 20 минут) или в составе смесей. Универсальная укрепляющая маска для волос готовится так:

  1. Берётся равное количество овсяных хлопьев, молока и жидкого кокосового масла.
  2. Хлопья заливаются смесью из подогретых до 30 градусов молока и масла.
  3. Смесь выдерживается 3-5 минут и наносится по всей длине волос, укутывается платком.
  4. Через полчаса маска смывается тёплой водой с шампунем.

Медовая маска:

  1. Смешиваются 2 ст.л. мёда и 1 ст.л. масла, разогретых до температуры тела.
  2. Маска наносится на кожу.
  3. Через 40 минут смесь смывается тёплой водой без моющих средств.

Лечебные свойства в народной медицине

От геморроя масло используется так:

  1. 230 г масла при комнатной температуре смешивают с 2 ст.л сухих цветков ноготков, 2 ст.л. сухих листьев подорожника.
  2. После смешивания массу охлаждают в холодильнике и лепят из неё ректальные свечи вручную, после чего используют по назначению.

Общеукрепляющее средство на основе кокосового масла готовится так:

  1. Берётся 2 части мёда (лучше использовать липовый, гречишный или собранный с разнотравья) и 1 часть масла (твёрдого или жидкого).
  2. На водяной бане смесь нагревается до 30-40 градусов и перемешивается для того, чтобы средство получило равномерную консистенцию.
  3. Полученное средство употребляется в количестве 1 ч.л. 3 раза в день.

Важно!

Используя смесь для лечения, нужно учитывать возможную аллергию на кокос и мёд.