Комбинированный сад: грецкий орех и плодово-ягодные культуры

Дыня с изюмом и грецким орехом — необычный десерт из Узбекистана. Кусочек дыни, высушенной теневой сушкой, натуральный мед, премиальные орехи и изюм — простое, но питательное лакомство, богатое полезными вещества и витаминами.

Полезный завтрак

Гранолу можно считать домашним вариантом мюсли, только намного более вкусным! Гранола была придумана доктором Коннором Лейси в Америке, ещё в 19 веке.

Главное составляющее гранолы — овсяные хлопья. Выбирайте грубые хлопья, но не быстрого приготовления, тогда они будут хрустящими и ещё более полезными!

Миндаль, фундук, фисташки, семечки и другие орехи — также входят в состав классической гранолы. Ну а завершение может быть изюм или сушёные ягоды. Мы же разнообразим нашу гранолу воздушным рисом и воздушным пшеном! Приятного начала дня с этой вкуснейшей гранолой!

Гранола — это не мюсли

Есть много разных версией, как появилась гранола. Согласно самой распространенной, ее придумал американский диетолог Сильвестр Грэм в XIX веке. Она была сделана из кукурузных хлопьев, которые называлась просто гранулами — отсюда и возникло современное слово «гранола».

Конечно, появлению гранолы предшествовали мюсли — это схожие продукты хотя бы потому, что и тот, и другой имеют в основе хлопья, злаковые. Но при этом они кардинально различаются.

Во-первых, гранола — запеченный продукт, а мюсли — смесь сухих ингредиентов, которую не подвергают термической обработке. Поэтому гранола аппетитно хрустит, даже когда ее заливают теплым молоком, а мюсли — нет. Их, кстати, часто запаривают горячей жидкостью перед подачей.

Во-вторых, у них разные пропорции ингредиентов в составе. В мюслях, как правило, больше злаковой основы, хлопьев, а наполнителя — фруктов, орехов, ягод — совсем немного. Важное же правило приготовления гранолы — на одну часть хлопьев приходится одна часть наполнителя.

Гранола — быстрый и здоровый завтрак.

Гранола это традиционный завтрак, родом из США. У нас он тоже завоевал заслуженную популярность. И хотя для его приготовления не нужно слишком много времени, он по праву считается здоровой едой. В составе клетчатка, помогающая пищеварению, витамины и микроэлементы, Омега-3 жирные кислоты.

Читайте также:  Кофе польза и вред для здоровья человека

Как изготавливают гранолу?

Хлопья ржаные, ячменные и овсяные, а также яблочное пюре и фундук перемешиваются и запекаются в духовке, благодаря чему продукт становится хрустящим. При этом сохраняются все полезные ингредиенты.

Польза гранолы с фундуком и инжиром.

Ячменные хлопья содержат витамины В3, В6, Е, РР, В4. Благодаря этому, употребление в пищу цельных ячменных хлопьев приводит в порядок обмен веществ, способствует выведению из организма токсины и соли тяжелых металлов.

Гранола - быстрый и здоровый завтрак.

Овсяные хлопья содержат большое количество клетчатки, способствует снижению холестерина в крови, дарят длительное ощущение сытости. В составе много магния, железа, йода, калия и кальция, а также витамины А, К, РР, Е и витамины группы В.

Ржаные хлопья содержат вещества, которые защищают организм от рака, способствуют снижению уровня сахара в крови. Благодаря содержанию магния и витаминов группы В ржаные хлопья благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.

Фундук способствует повышению гемоглобина в крови, укрепляет иммунную систему, помогает в работе опорно-двигательного аппарата. В составе лесной орех содержит множество витаминов: А, В1, В2, В6, В9, а также микроэлементы фтор, железо, цинк, кобальт и другие.

Инжир содержит большое количество витамина С, и это свойство позволяет использовать его при лечении различных заболеваний. Считается, что этот продукт помогает справляться организму с ядами. Бережно очищает кишечник от шлаков и токсинов, повышает работоспособность, устраняет утомляемость. Кроме того, он имеет маленькую калорийность, что несомненно понравится людям, кто стремится сбросить вес.

Как приготовить гранолу?

Чаще всего гранолу заливают горячей водой, соком, молоком, йогуртом или ряженкой. Однако ее можно также добавить к творогу, в выпечку или запеканку, и даже использовать в чистом виде в качестве легкого полезного перекуса.

Купить готовый завтрак гранола с фундуком и инжиром можно в Екатеринбурге, в магазине Сила ЕДЫ.

Гранола - быстрый и здоровый завтрак.

Рецепты с грецкими орехами

Грецкие орехи придают блюду сытность и приятное послевкусие. Измельчать продукт каждый может по своим предпочтениям: от ореховой пыли до аппетитных колотых кусочков.

Читайте также:  Какие овощи можно есть при белковой диете

Ягодный

Сезонные ягоды – лучшее дополнение для ярких смузи. Они придают напитку приятную кислинку и активный цвет.

Требуется:

  • 3 сладких клубники;
  • 1 полная ст. л. черники;
  • 1 ст. л. малины;
  • 150 мл кефира 1% жирности;
  • 1 листочек мяты;
  • 1 ст. л. ядер грецких орехов.

Приготовление:

  1. Ягоды тщательно перебрать, вымыть и дать стечь воде.
  2. Загрузить их в чашу блендера, залить кефиром и взбить на режиме пульсации до гладкой текстуры.

Выложить смузи в высокий стакан, сверху посыпать густое блюдо рублеными ядрами грецких орехов и декорировать мятным листом.

С тропическими фруктами

Для сладкоежек калорийные пирожные и булочки лучше заменить не менее вкусным тропическим смузи.

Необходимо:

  • ½ зрелого банана;
  • 1 мягкий манго;
  • 20 г кокосовой мякоти;
  • 100 мл кокосового молока;
  • 1 ст. л. грецких орехов.

Пошаговый рецепт:

  1. Мякоть банана нарезать кусочками.
  2. Манго разрезать, удалить косточку и отделить мякоть от шкурки.
  3. Кокос порезать кубиками.
  4. Перебить тропические фрукты в чаше блендера, залив компоненты молоком.
  5. Подачу оформить посыпкой из рубленых грецких ядер.

Подавать ореховый смузи нужно с ложечкой, чтобы при употреблении насыщение наступило от небольшой порции лакомства.

С лесными ягодами

Лесные ягоды придают питательному смузи с орешками восхитительный запах и приятный сиреневый оттенок. Для приготовления подходят как свежие, так и замороженные ягоды, поэтому его легко готовить круглый год.

Ингредиенты:

  • 100 г зрелой черники;
  • 50 г ягод голубики;
  • очищенные ядра 3-4 грецких орехов;
  • 1 средний апельсин;
  • финики (по желанию).

Как готовить:

  1. Потребуется очистить и вымыть ягоды.
  2. Апельсин промыть с содой или ошпарить кипятком. Тонким слоем снять цедру и измельчить ее, мякоть разделить на дольки.
  3. Взбить ягоды с ядрами грецких орехов до однородности.
  4. Выложить нарезанную мякоть апельсина и немного потертой цедры и снова взбить.
  5. Для большей сладости и сытности в смузи вместе с апельсином можно добавить пару медовых фиников по желанию.
Читайте также:  Домашнее обертывание для великолепной фигуры

Мятно-цитрусовый десерт

Ароматный смузи с первой ложки поразит апельсиновой свежестью в сочетании со сливочным привкусом. За 5 минут получится полезный завтрак с легкими ореховыми нотками.

Состав:

  • 120-150 мл натурального йогурта или маложирного кефира;
  • 1 средний сочный апельсин;
  • 2-3 листика мяты;
  • 30 г орехов.

Рецепт:

  1. Апельсин очистить от шкурки, а мякоть тщательно зачистить от пленок и белых прожилок до состояния филе.
  2. Орехи перебить в кофемолке или оставить рублеными кусочками.
  3. Взбить в блендере кефир с мякотью апельсина, листиками мяты и орехами до однородности на высоких скоростях.

Готовый смузи с грецкими орехами и мятой перелить в стакан, подавать сразу после приготовления.

Комбинированный сад: грецкий орех + слива

Экономическая эффективность комбинированного сада «Грецкий орех + слива»:

В данной таблице приведены расчеты урожайности и валового дохода комбинированного сада «Грецкий орех + слива» площадью 10 га:

Данные, взятые за основу для расчетов: Загущения грецкого ореха — 96 шт / 1 га (схема посадки 12м * 8м)

Показатели: 1 год 2 год 3 год 4 год 5 год 6 год 7 год 8 год 9 год 10 год
Текущие ежегодные издержки, тыс. € 25 25 25 27 30 34 35 37 39 39
Урожайность сливы, тонн 0 0 0 29 44,8 63,3 71 105 129 129
Урожайность ореха, тонн 0 0 0 0 0,5 1,92 2,88 3,84 4,8 7,68
Доход от реализации ореха и сливы, тыс. € 0 0 0 12,47 21,26 34,89 42,05 60,51 74,67 86,19
  • Загущения сливы в комбинированном сада на 1 га — 264 шт;
  • Урожайность грецкого ореха и сливы подсчитана по данным существующего комбинированного сада молдавского ореховодов М. Киктенко;
  • Цена реализации сливы — 12 грн / кг (в свежем виде, цена за 2015), цена грецкого ореха (без скорлупы) — 4 $ / кг (цена 2015 г.);
  • Расчеты проведены с учетом курса НБУ — 27,4 грн / 1 €.

Слива начинает плодоносить с 4-летнего возраста и на 9 год выходит на максимальный показатель 129 тонн с 10 га. Совокупный валовой доход от реализации груши и сливы за 10 лет составит 332 тыс евро.