Калорийность пельменей отварных из свинины и говядины

Все знают, что традиционный плов готовится с бараниной или говядиной, но многим хозяйкам так же по душе и блюдо, в котором подобное мясо заменяют куриным филе. Специально для ценителей нежирного белого мяса мы публикуем рецепт вкусного плова с курицей, который отличается от блюда с говядиной набором необходимых для приготовления пряностей.

Диетический рецепт: ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Ингредиенты:

  • говядина постная 400 гр
  • лук репчатый 2 шт
  • морковь свежая 2 шт
  • рис 1,5 стакана
  • чеснок 1 шт
  • масло растительное по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • специи (зира, барбарис и др.) по вкусу
  1. Лук почистите, нарежьте на кусочки среднего размера.
  2. Морковь почистите, промойте, нарежьте соломкой среднего размера (так получается вкуснее).
  3. На небольшом количестве растительного масла поджарьте морковь и лук.
  4. Кусок говядины нарежьте на кусочки среднего размера. Потушите до полу готовности.
  5. Кусочки говядины выложите поверх лука и моркови. Тушите на среднем огне 20-25 минут.
  6. После этого в казан наливаем кипяченую воду из расчета на 1 стакан риса — 2 стакана воды и доводим до кипения.
  7. Далее нужно посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
  8. Когда вода закипит, положите рис.
  9. На сильном огне половина воды должна выкипеть. Далее добавьте чеснок.
  10. Когда половина жидкости выкипит, накройте крышкой и поставьте на медленный огонь до готовности (примерно 15-20 минут).
  11. Подавайте плов в горячем виде, со свежими овощами и зеленью.

Калорийность на 100 гр продукта — 193 Ккал. Если Вам понравился диетический рецепт ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ Поделитесь Вашими впечатлениями. Это поможет другим пользователям.

Ctrl Enter Заметили ошЫбку Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter Добавить в мою ленту Обсудить (0)Мы в Нравится 4 Не нравится -2Другие полезные рецепты РИЗОТТО С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ (КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ) Рецепты / Горячие блюда КОТЛЕТЫ ИЗ РИСА И ОВОЩЕЙ Рецепты / Горячие блюда ТАЙСКИЙ ЖАРЕНЫЙ РИС С КРЕВЕТКАМИ Рецепты / Горячие блюда РИС ПО-ФИЛИППИНСКИ Рецепты / Горячие блюда ПЛОВ С СУХОФРУКТАМИ Рецепты / Горячие блюда ВЕГЕТАРИАНСКИЙ (ВЕГАНСКИЙ) ПЛОВ Рецепты / Горячие блюда

Рецепт вкусного плова из свинины и его калорийность | Диета

Здравствуйте, уважаемые читатели и друзья проекта !

Как известно, многие женщины недолюбливают блюда с бараниной, в том числе и традиционный кавказский плов, из-за того, что данное мясо чрезмерно жирное и имеет специфический вкус. Для них мы подобрали рецепт вкусного плова из свинины, который ничем не уступит классическому варианту приготовления блюда.

Плов на свинине – рецепт

В «правильный» плов на свинине, рецепт которого мы публикуем, кладётся столько же риса, сколько и мяса. Рецепт вкусного плова из свинины  предусматривает применение следующих ингредиентов:

  • Свинина — 1 кг
  • Рис длиннозерный — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Подсолнечное масло — 1,5 ст.
  • Кумин — 2 ч.л.
  • Барбарис — 1 ч.л.
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Чеснок — 2 гол.
  • Вода — 1,5 л.
  • Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт вкусного плова из свинины

  • Мясо режем среднего размера кубиками. Кстати, калорийность плова со свининой можно снизить, если использовать для него менее жирное мясо.
  • Плов на свинине, рецепт  которого приведён ниже, готовится в казане. В первую очередь нагреваем в казане растительное масло и обжариваем в нём несколько лепестков лука до потемнения.
  • Чистим морковь — для приготовления по рецепту вкусного плова со свининой её нужно порезать тонкой соломкой.

Нарезаем морковь соломкой

  • Лук нарезаем полукольцами.

Лук режем полукольцами

  • Вынимаем из казана прожаренный лук, заменяя его порезанным.
  • После того как лук приобретёт золотистый цвет, кладём в плов свинину – по рецепту обжариваем её до корочки, периодически переворачивая.

Обжариваем свинину с луком

Рецепт вкусного плова из свинины и его калорийность | Диета
  • Отправляем в казан морковь и обжариваем её до мягкости или до корочки (по вкусу). Рецепт вкусного плова из свинины  предусматривает, что моркови должно быть столько же, сколько лука и мяса.
  • В казан для плова к свинине по рецепту кладём соль и пряности, выливаем воду и тушим зирвак (смесь мяса и овощей) в течение 20 минут.
  • Затем высыпаем и равномерно распределяем по зирваку рис.
  • Погружаем в плов две головки чеснока и варим его на среднем огне до того момента, когда вода выкипит и её уровень опустится ниже риса.
  • После этого собираем плов горкой, накрываем его тарелкой и тушим до готовности минут 15.
Читайте также:  Какое выбрать спортивное питание для начинающих

Накрываем плов тарелкой

  • Готовый плов перемешиваем и подаём к столу.

Полезно знать:

  • Калорийность плова со свининой меньше, чем у блюда с бараниной, но больше чем у риса с курицей.

Советы по приготовлению по рецепту вкусного плова из свинины:

  • Рис для плова на свинине по любому рецепту промываем перед приготовлением до полной прозрачности воды.
  • Самая низкая калорийность у плова с нежирной свининой — лопаткой или корейкой.

Калорийность плова со свининой

  • Свинина (1 кг) — 2610 ккал
  • Морковь (1 кг) — 320 ккал
  • Рис (1 кг) — 3440 ккал
  • Лук репчатый (1 кг) — 410 ккал
  • Растительное масло (1,5 ст.) — 2697 ккал
  • Кумин (2 ч.л.) —  ккал
  • Барбарис (1 ч.л.) —  ккал
  • Чеснок (2 головки) —  ккал.

Общая калорийность плова со свининой (порция в 100 г): 217 ккал.

Альтернативный рецепт блюда «Плов со свининой»

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

  1. Калорийность дрожжевого теста
  2. Осетинские пироги калорийность
  3. Сколько калорий в яблоке
  4. Прическа для мамы невесты
  5. Защита волос от солнца
  6. Прическа роза из волос
  7. Диета на финиках
  8. Углеводы список продуктов для похудения
  9. Сколько калорий в яичнице из 2 яиц

Калорийность плова со свининой

В отличие от предыдущих времен все больше людей заботятся о своем здоровье, или придерживаются различных диет не только заботясь о здоровье, но и чтобы сохранить фигуру и не превысить максимально допустимый вес. Для тех, кто поддерживает здоровый образ жизни и не желает располнеть, плов из свинины наименее рекомендуем, так как блюда со свининой, калорийность которых наиболее высока никак не подходит для частого употребления людям, желающим оставаться стройными.

Вполне уместным будет вопрос — сколько калорий в плове из свинины? Я не смогу ответить с точностью до мельчайших подробностей. Но, учитывая, что свиное мясо по себе довольно жирное, да и палов готовится с маслом, то калорийность плова со свининой варьируется в пределах от 275 до 300 Ккал на 100 грамм готового блюда.

Калорийность плова со свининой

Калории в плове со свининой рассчитываются в зависимости от жирности самого мяса, растительного масла, пищевой ценности овощей и рисовой крупы, которая является, так сказать, основным ингредиентом этого яства.

Количество калорий можно высчитать по таблице.

  • Растительное (подсолнечное) масло — 899 Килокал..
  • Нежирная свинина — 316 Килокал.
  • Жирная свинина — 489 калор.
  • Репчатый лук — 40 Ккал.
  • Оранжевая морковь — 35 Ккал.
  • Рисовая крупа — 333 Ккал.
  • Курага — 232 Ккал.
  • Чернослив — 256 Ккал. В этом перечне приведены калории ингредиентов на 100 грамм плова.

А в таблице приводится количество калорий в каждом отдельно взятом мясе, чтобы вам было удобней видеть и, возможно самим рассчитать калории. Ну, а сколько калорий в овощах вы уже видели.

Плов из свинины, калорийность которого, как я уже писала наиболее высокая и мясо более тяжелое для пищеварения не подойдет людям с больным желудком. Для них будет наиболее полезен пилав из птицы, морепродуктов или вообще без мяса. Кстати плов без мяса считается наименее калорийным. В блюде с курицей всего 190 Ккал., но при использовании в приготовлении курдючного жира либо сала калорийность увеличивается и составляет 240-250 калор. на 100 гр готового блюда. блюдо с бараниной содержит 145 Ккал на 100 гр яства. С говядиной 220 Ккал. А плов без мяса содержит всего навсего 99 калорий на 100 гр кушанья.

Впрочем, что еще сказать об этом лакомом блюде, как плов? Готовое кушанье из разных сортов и видов мяса содержит соответственно разное количество калорий. Так что выбирать вам. Если у вас уже избыточный вес, то не стоит злоупотреблять свининой. Лучше ограничиться, как я уже написала, пловом с меньшим содержанием калорий. Ну, а если вам не грозит избыток веса или вы усиленно занимаетесь спортом или периодически посещаете тренажерный зал и любите вкусную и питательную еду, то можете не ограничивать себя в выборе мяса. Яство получается вкусным не только с мясом, но и без него. Здесь роль играют специи и состав зирвака. Каким вы приготовите зирвак, таким и получится у вас это блюдо. Рисовая крупа играет небольшую роль во вкусовых качествах данного блюда.

Калорийность плова со свининой

Можно приготовить это яство из любых продуктов и приготовить вкуснейшим, было бы желание и упорство. А калории, ну что же, в других кушаньях они тоже присутствуют и никак не мешали нам до этих времен вести здоровый образ жизни и не набирать лишний вес.

Читайте также:  7 работающих советов по правильному питанию на каждый день

Приятного аппетита!

Калорийность плова: с курицей, с говядиной, со свининой, с бараниной и без мяса, как посчитать

Плов – древнейшее блюдо на планете: ему 4 тысячи лет. Вначале его выращивали и ели в Индии, но сейчас продукт популярен в Азии и восточной Европе, где его любят и готовят почти как национальные блюдо. Также плов входит в меню здорового питания.

Калорийность плова и БЖУ

Существует много рецептов плова, которые отличаются используемыми в приготовлении мясом и зеленью.

Плов – древнейшее блюдо на планете

Основные ингредиенты:

  • Рис. В среднем его калорийность составляет 340 ккал на 100 грамм. Высокие цифры – «заслуга» крахмала, легко преобразуемого организмом в сахар.
  • Мясо – воспринимается наиболее калорийным. На деле даже с жировой прослойкой ингредиент по этому параметру уступает рису. В среднем на 100 грамм приходится 200-230 ккал. Да, мясо может накинуть лишние калории, но снизить «наваристость» блюда можно за счет подбора постных кусков.
  • Масло, жир. Эти компоненты добавляют энергетической ценности. Но вес в общей массе невелик, если их использовать без фанатизма.
  • Специи. Доля в калорийности пренебрежительно мала.

Энергетическая ценность средней порции плова – 150 ккал.

В таблице представлены конкретные цифры БЖУ:

Рецепт Килокалорий/100 грамм Ккал на порцию Белки Жиры Углеводы
Постный (без мяса) 60 160 1 1 12
С курицей 160 360 8 20 30
Со свининой 200 430 7 10 23
С говядиной 220 415 8 4 73
С бараниной 150 432 6 10 9
С индейкой 165 400 10 4 23
С кроликом 185 455 16 7 16

Сколько калорий в плове без мяса?

Постный плов с овощами, но без мяса по калориям оценивается в 160 ккал на порцию или 60 ккал на 100 грамм. Углеводов в нем – 12% от массы продукта. Такой плов богат клетчаткой и витаминами. Белков и жиров в нем по 1%.

Плов из курицы в мультиварке

Блюдо с невысокой калорийностью: 100 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты:

Калорийность плова: с курицей, с говядиной, со свининой, с бараниной и без мяса, как посчитать
  • Куриная грудка – 500 г.
  • Рис – 2 стакана мультиварки. Длиннозерный содержит меньше крахмала.
  • Репчатый лук – 200 г.
  • Морковь – 200 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Приправы по вкусу: куркума, перец, соль.

Приготовление:

  1. Мясо нарезается на кусочки.
  2. Измельчаются лук и морковь.
  3. Продукты выкладываются в чашу мультиварки и варятся течение 5 минут.
  4. Добавляются специи и все тщательно перемешивается.
  5. Кладется рис.
  6. Заливается вода в пропорции с общим объемом остальных ингредиентов 1:1.
  7. Все тушится в режиме «Плов» около 40 минут.

Низкокалорийное блюдо без мяса

Еще менее калорийное блюдо: 70 ккал на 100 грамм.

Низкокалорийный плов без мяса

Ингредиенты:

  • Рис – 200 г (желательно продолговатый).
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Растительное масло – стандартный объем для жарки.
  • Приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Овощи измельчаются (лук мелко, морковь с помощью терки) и обжариваются на растительном масле.
  2. Добавляется рис и тоже слегка обжаривается
  3.  Смесь помещается в глубокую металлическую толстостенную посуду, желательно казан, заливается водой.
  4. Зубчиками добавляется чеснок, кладутся приправы и соль.
  5. Блюдо тушится под крышкой на несильном огне до готовности.

Правила расчета калорийности продукта

Энергетическая ценность – это жиры, белки и углеводы. Минеральные вещества, витамины, клетчатка в список не входят.

Чтобы подсчитать количество калорий в блюде, необходимо:

  1. Узнать его состав и массовые доли компонентов.
  2. Учитывать калорийность каждого компонента. 1 грамм белков – 4 ккал, 1 грамм жиров – 9 ккал, 1 грамм углеводов – 4 ккал.

С говядиной

Диетологи считают говядину особенно ценным и питательным мясным продуктом. Ее полезные свойства огромны: в таком мясе содержатся незаменимые аминокислоты, витамины, микроэлементы (в частности, столь важный для нашего здоровья цинк). В отличие от других продуктов, говядина очень быстро усваивается и ее употребление не приводит к засорению кишечника продуктами распада.

Впрочем, такое мясо отличается жесткостью (особенно если животное было старым), отчего его следует тушить дольше, чем другие виды.

Говядина считается диетическим продуктом: в 100 граммах мякоти содержится 19 г белка и всего 16 г жира. Особенно хороша она в детском, спортивном и диетическом питании.

Калорийность же плова с говядиной колеблется в пределах 218-220 ккал на 100 грамм.

Польза и вред пельменей

Безусловно, это блюдо, которое пришлось по вкусу многим. Но, мало кто задумывается, приносит ли пользу или вред такая пища?

Как можно догадаться, калорийность блюда связана не только с начинкой, но и зависит от теста, точнее сорта и качества муки и прочих составляющих, из которых состоит рецепт.

Если заниматься лепкой собственноручно, можно быть уверенными в качестве используемых ингредиентов. Покупая пельмени в магазине, остается полагаться лишь на ответственность и добросовестность производителя (что часто влечет за собой повышение стоимости продукта).

Читайте также:  Красный рис – польза и вред. Как варить красный рис

Польза

Мясо – кладезь белка, который необходим человеческому организму для построения мышечных тканей. Употребляя в качестве начинки свинину, человек получает лизин, который оказывает укрепляющее воздействие на костные ткани.

Говядина и телятина богаты всевозможными микро- и макроэлементами, а также витаминами групп А, В, С, РР, В12 и т.д.

Вред

Несмотря на полезные составляющие, которые содержатся в пельменях, кушать их противопоказано людям, страдающим ожирением. Даже здоровому человеку частое употребление этого блюда может «принести» несколько лишних сантиметров на талии, поэтому не стоит злоупотреблять.

Расчет содержания белка в продуктах питания

Чтобы рассчитать содержание белка, начните набирать название интересующего блюда в поле для текста над таблицей. После набора первых букв названия, программа выдаст вам список возможных вариантов, из которых вам останется выбрать нужное. Затем введите вес продукта и в таблице появятся все необходимые данные:

  1. калорийность 100 граммов;
  2. общая калорийность блюда;
  3. содержание белков;
  4. жиров;
  5. углеводов.

Калькулятор автоматически рассчитает энергетическую ценность готового блюда, состоящего из нескольких ингредиентов. Неограниченное число строк в калькуляторе, позволяет узнать калорийность практически любой комплексной пищи. Не рекомендуется сильно урезать калорийность при похудении, поскольку это замедлит метаболизм и затруднит дальнейшее «сжигание» жира.

Диетические варианты популярного азиатского блюда

Калорийность плова с курицей вызывает наибольший интерес у любительниц стройной фигуры, ведь курица — продукт диетический, соответственно должна содержать калории в небольшом количестве.

В первую очередь, обязательно следует учитывать, что калорийность блюда меняется от наличия в нем различных ингредиентов, а также их количества.

Калорийность плова с курицей может иметь разные показатели, в зависимости от части тушки, которая была использована в приготовлении блюда. Самое низкое значение будет иметь кушанье по восточному рецепту с куриным филе — 150 ккал в 100 г, а то же блюдо с куриными ножками — около 190 ккал.

Зато курица содержит весьма большое количество белка, который жизненно необходим нашему организму.

На самом деле плов с грибами — это не очень правильно в плане традиций, но принципиальной разницы в приготовлении нет, а вот влияние на калорийность такой состав имеет большое.

Грибы имеют довольно скромную энергетическую ценность по сравнению с любым видом мяса, в них практически не содержатся жиры, а вот белков достаточно. По своему воздействию на состояние фигуры это блюдо минимально, так как его калорийность плова с грибами самая низкая — около 90-100 ккал.

Польза для здоровья

Раньше плов считался праздничным угощением. В рецептах использовали рис, маш, горох и рубленое мясо. Смешивали все это с большим количеством лука, моркови и чеснока. Блюдо готовили на открытом огне и добавляли много масла.

Сейчас для приготовления плова используют любое мясо, рыбу, морепродукты или овощи. Крупяная часть блюда — не только рис, но и другие злаковые культуры (булгур, пшено), а также бобовые (нут, маш, чечевица). Обязательные приправы: зира, барбарис, острый красный перец. Без этих специй получится просто рисовая каша с мясом.

Помимо непревзойденного вкуса, плов еще и полезен для здоровья:

  1. 1. Зерно хорошо усваивается организмом, особенно если во время приготовления использовался рис.
  2. 2. Мясо обеспечивает организм животным белком.
  3. 3. Аминокислоты в составе блюда помогают при стрессах, депрессиях, бессоннице.
  4. 4. Морковь богата витамином А, который необходим для роста и развития клеток.
  5. 5. Лук содержит витамин С, усиливает выработку желудочного сока и способствует быстрому перевариванию пищи.

В целом употребление плова благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, диетические рецепты показаны при хронических болезнях пищевода.

Интересные данные о плове

В разных странах свои варианты и названия этого блюда, в Испании называется паэлью, в Италии – ризотто. В Таиланде при приготовлении используют огромное количеством специй, в Японии готовят с курицей и соевым соусом. У узбеков готовят настоящий плов только представители сильного пола. Существует такая версия, что раньше плов был вегетарианским блюдом и появился он в Индии, но узбеки и другие народы с этим несогласны.У жителей Азии есть такая пословица – «Бедняк ест плов, богач ест только плов», и ведь так и есть, плов – любимое блюдо жителей Азии.