Бессолевая диета для похудения: меню, рецепты, ее польза и вред

Низкокалорийная диета, разработанная специалистами небезызвестной японской клиники Яэло приобрела большую популярность во всем мире. Ведь она поможет не только сбросить 8 – 10 кг за пару недель, но и удержать полученный вес на протяжении нескольких лет.

Как соль действует на организм. Польза и вред продукта

То, что соль вредна для организма, верно лишь отчасти. Мало кто знает, что жидкость, находящаяся внутри человека, имеет слегка солоноватый вкус. Кроме того, во время обострения различных болезней или при восстановлении пациентам вводят физраствор, в составе которого также есть соль. Врачи уверяют, что этот продукт действует на организм таким образом:

  • удерживает нужное количество жидкости и поддерживает водно-солевой баланс;
  • регулирует уровень сахара в крови;
  • снижает вероятность развития аллергической реакции;
  • хлорид натрия – важнейший компонент, который помогает женскому организму выносить и родить ребенка;
  • стимулирует работу головного мозга и повышает интеллект;
  • снижает вероятность появления мышечных судорог;
  • укрепляет и способствует осветлению зубной эмали;
  • увлажняет и тонизирует кожный покров.

Кроме того, доказано, что соль способствует правильному усвоению пищи. Но нужно понимать, что соль приносит пользу только при умеренном употреблении. Если добавлять эту приправу в избыточном количестве практически во все блюда, она окажет совершенно другое действие, и может нарушить работу внутренних органов и систем.

Как соль действует на организм. Польза и вред продукта

Возможные последствия избыточного потребления соли:

  • нарушение кровообращения, истончение стенок сосудов;
  • повышение артериального давления, увеличение нагрузки на миокард;
  • отложение солей в организме приводит к ослабеванию костного скелета и поражению суставов;
  • увеличивает риск развития артритов и артрозов;
  • замедляет обменные процессы и метаболизм;
  • повышает аппетит;
  • ведет к задержке жидкости в организме и отекам;
  • повышает нагрузку на почки.

НА ЗАМЕТКУ! Считается, что оптимальное количество соли в сутки – от 3 до 5 гр. Именно такое количество продукта нужно потреблять здоровому взрослому человеку.

Бессолевая диета. Вред соли

Учеными доказано, что употребление соли в размере 3-х грамм на 1 килограмм человеческого веса является летальной. Соответственно если человек весит около 80 килограмм, то ему будет достаточно 0,25 килограмм соли для смертельного исхода.

Чтобы наш организм нормально функционировал, особенно при повышенных температурах воздуха, когда тело быстрее избавляется от жидкости, ему достаточно от 5 до 30 грамм соли ежедневно.

Довольно во многих продуктах содержится достаточное количество соли, например, в:

  • рыбе, яйцах,
  • молоке и мясе

Соль является неотъемлемым компонентом их структуры. Но ежедневно при приготовлении пищи мы продолжаем досаливать ее, превышая при этом суточную норму этого минерала в нашем организме.

И именно поэтому, при болезнях сердца, почек, диета, которая не содержит в себе соли, является порой спасением от этих мучительных проблем.

Бессолевая диета, которая назначается диетологами, включает в себя регулярное употребление фруктов, таких как яблоки, виноград и груши, и конечно самые разные фруктовые соки с употреблением отварного риса. Благодаря фруктам организм избавляется от избытков соли и обогащается витаминами и микроэлементами.

Можете использовать лавровый лист для похудения, он поможет обходиться без соли.

Правила бессолевой диеты:

Как и любая диета, эта диета имеет ряд правил:

  1. Во-первых, как уже было оговорено, вся пища готовится без использования соли. Лишь в некоторых вариантах бессолевой диеты, можно слегка подсалить готовое блюдо. Если же пища совсем кажется Вам пресной, используйте натуральные приправы, лимонный сок, чеснок, горчицу или лук;
  2. Пищу необходимо принимать малыми порциями. Количество приемов пищи в день должно составлять 4 – 5 раз;
  3. При солевой диете не допускается переедание. Необходимо легкое присутствие чувства голода, когда вы встали из-за стола;
  4. Блюда приготавливаются на пару, варятся или тушатся, из рациона полностью исключаются жареные блюда;
  5. Из питания необходимо будет исключить некоторые продукты. Такие как: сахар, сдобные продукты, кондитерские изделия, копчености, кислые и острые блюда, майонез, кетчуп, салатные соусы, консервацию, варенье, пряности, алкогольные напитки.
Читайте также:  Сушка тела в домашних условиях — гарантированно до МИНУС 15 КГ

Плюсы китайской диеты

Как мы видим, диета эта очень строгая, многие не выдерживают и нескольких дней, но те, кто все-таки доходят до финала, получают приз в виде сброшенных килограммов.

Безусловно, такая «жесткая» диета поможет вывести из организма излишки жидкости, а с ними накопившиеся шлаки и токсины. Употребляемые в большом количестве вода и чай на фоне отсутствия соли буквально «промывают» организм.

Китайская диета помогает наладить работу внутренних органов, нормализовать жировой и водно-солевой обмен.

Такой строгий рацион приводит в порядок работу кишечника, поскольку клетчатка, содержащаяся в овощах и фруктах, а также большое количество воды способствуют его очищению и нормализации моторики.

Что такое гипонатриемия

Это опасное (потенциально летальное) состояние, при котором в организме недостаточно натрия.

Симптомы гипонатриемии отличаются в зависимости от степени нехватки натрия и включают в себя:

  • изменение аппетита, тошноту и рвоту;
  • головную боль;
  • изменение поведения, раздражительность;
  • спутанность сознания и галлюцинации;
  • потерю энергии и страшную слабость;
  • недержание мочи;
  • судороги и слабость мышц;
  • припадки, потерю сознания и кому.

Первые признаки надвигающейся беды — непонятные изменения в поведении человека и его аппетите. Но эти сигналы часто остаются незамеченными.

Противопоказания

  1. Заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, гастродуоденит, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки).
  2. При беременности и в период лактации.
  3. Любые хронические заболевания почек и печени.
  4. Анемия.
  5. Авитаминозы и гиповитаминозы.
  6. Острые инфекционные заболевания.
  7. Сахарный диабет.
  8. Желчекаменная болезнь.
  9. Любые состояния в стадии обострения.
  10. Хронические заболевания внутренних органов.
  • гипертония;
  • заболевания сердца и сосудов;
  • патологии печени и почек;
  • беременность, лактация;
  • нарушения в функционировании щитовидной железы;
  • возраст до 18 лет и после 55;
  • при постоянных физических нагрузках (в том числе профессиональных занятиях спортом).

От длительного пребывания на диете нарушается водно-солевой баланс. При недостатке хлорида натрия организм вынужден вытягивать его из костей, ослабляя их.

Помимо этого, нежелательные последствия такой голодовки могут вылиться в следующие побочные эффекты:

  • нарушения в обмене веществ;
  • тошнота;
  • потеря аппетита;
  • мышечная слабость;
  • расстройства пищеварения;
  • резкое снижение давления;
  • общие недомогания.

На самом деле вероятность дефицита очень низкая. На практике полный отказ от «белой смерти» невозможен. Ведь все магазинные продукты её содержат. Так что вред от такой диеты вы вряд ли на себе ощутите.

Сердечно-сосудистые заболевания.

Недуги центральной нервной системы.

Повышенный уровень холестерина в крови.

Заболевания почек.

Гипотония (низкое давление).

Противопоказания

Любые хронические болезни.

Диета довольно жесткая, поэтому перед тем как начинать ее придерживаться, проконсультируйтесь со специалистом. Нельзя садиться на нее следующим категориям лиц:

  • Беременность и лактация;
  • Возраст младше 18 лет;
  • Период, в который предполагаются высокие умственные, физические и эмоциональные нагрузки;
  • Хронические заболевания.

Если во время диеты вы ощущаете головокружение, тахикардию, болевые ощущения в желудке, сухость кожи лица и губ, прекратите ее и проконсультируйтесь со специалистом. Дело в том, что симптомы эти могут говорить о сильном обезвоживании и нарушении работы организма.

Сразу оговорюсь, противопоказания соли не значит ее полное исключение из рациона. Как правило, пища просто дополнительно не досаливается. Разрешаются продукты, в которых содержится соль в небольших количествах. Более соленая пища сводится к минимуму и заменяется не соленой и слабосоленой.

Бессолевая диета показана гипертоникам, сердечникам, людям с заболеванием почек. Также такая диета будет полезна для беременных, но только по показаниям.

Во время беременности жидкость задерживается в организме. Также могут обостриться хронические заболевания. Если у беременной проблемы с почками или сердцем, ей назначают бессолевой рацион. В основном это молочные продукты, каши, овощи и фрукты. Назначение должен делать врач! Ни в коем случае самостоятельно нельзя кардинально менять свой рацион.

В эти 6 г входит весь натрий, который содержится в вашем суточном рационе. Т.е. в кусочке хлеба, колбасе и сыре, тарелке супа и т.д.

Относительным противопоказанием к этой методике похудения являются хронические заболевания. При таких патологиях необходима консультация врача, без которой начинать худеть нельзя. Полностью противопоказана японская диета на 13 дней при следующих патологиях или особых состояниях:

  • беременности и кормлении грудью;
  • ослабленном иммунитете;
  • в послеоперационный период;
  • гормональных нарушениях;
  • расстройстве кишечника и проблемах со стулом.
Читайте также:  Калорийно ли пиво и толстеют ли при его употреблении?

Выходим правильно

Чтобы закрепить достигнутый в процессе похудения результат необходимо осуществить правильный выход из японской диеты. Нередко случается, что часть респондентов, с достоинством выдержавшие жесткие ограничения в питании на протяжении 2 недель, срываются сразу после ее завершения. Этого делать категорически нельзя, ведь можно нанести существенный вред здоровью. Так как же выходить из японской диеты, чтобы организм не испытывал двойной стресс, а результат сохранялся долгие годы?

  1. Теперь можно увеличить количество приемов пищи, доведя их до 6 раз в день. Однако сами порции не должны становится огромными, вспомните, к чему приводит растяжение стенок желудка.
  2. Исключенные из рациона продукты, вводите постепенно по 1-2 в день. Начните с цельно-зерновых каш. Они полностью активизируют работу желудка в кратчайшие сроки. К тому же сбалансированное содержание в них питательных веществ и клетчатки, поможет долгое время испытывать ощущение сытости. Не менее важно, употреблять кисломолочные продукты, богатые кальцием и животным белком. Вводите в рацион йогурты, кефир, творог, закваски, отдавая предпочтение «живым» продуктам с низким содержанием жиров.
  3. Возвращая в рацион соль, учтите, теперь в организме опять начнет задерживаться жидкость. Это может привести к несущественному набору веса. Однако не следует пускаться на крайние меры в погоне за стройной фигурой, и уменьшать суточное потребление чистой воды. Количество выпитой воды должно составлять не менее 1,5 – 2 л., чтобы поддерживать водный баланс на должном уровне. В противном случае, может начаться обезвоживание, которое отразится на внешнем состоянии кожи, а также на работе внутренних органов и системы кровоснабжения.
  4. Не спешите к кондитерским отделам за «легкими углеводами». Выпечка из белой муки, конфеты, пирожные и торты не лучшие друзья тех, кто стремится к стройности и изящности.

Гречневая диета (14 дней) — похудение без голодовок

Правила диеты

Солить пищу разрешено, однако, количество соли должно быть значительно меньше привычного.

  • Добавлять соль в блюда необходимо не в процессе приготовления, а непосредственно после готовности.
  • Порция не должна быть крупной, лучше всего накладывать еду в маленькую тарелку или блюдце.
  • Нельзя допускать полного голодания. За сутки необходимо употребить 1200 ккал.
  • Не менее трех приемов пищи в сутки.
  • Для того, чтобы добавить блюду более пикантный вкус и убрать пресность, рекомендуется добавлять в пищу чеснок или лук.

Со временем пища перестанет казаться чересчур пресной и недостаток соли будет не так заметен. Это обусловливается тем, что в ней нет обилия соли, которая делает вкусовые рецепторы более чувствительными. Поэтому еда становится более вкусной и ароматной.

  • На протяжении бессолевой диеты необходимо отказаться не только от основного количества соли, но и от жирных, жареных, копченых, острых блюд.
  • В меню необходимы овощные или куриные бульоны, хлеб из ржаной или овсяной муки, диетическое мясо и рыба, свежие овощи, фрукты, ягоды, молочные продукты, перепелиные и куриные яйца, зеленый чай, орехи и сухофрукты.

Соблюдать основные аспекты диеты можно на протяжении долгого времени, однако необходимо прослеживать количество суточной нормы потребляемой соли.

Категорически отрекаться от соли нельзя, это не только не окажет помощь в похудении, но и навредит состоянию здоровья.

Продукты, в которых содержится хлорид натрия

Как я уже говорила, все что куплено в магазине, содержит соль. В овощах и фруктах натрий тоже присутствует, но его там немного. В 100 г яблока его всего 8 мг, в картофеле 30 мг, в свекле 260 мг. Даже если совсем не солить продукты, натрий в наш организм все равно поступает. Хочу привести некоторые продукты с хлоридом натрия. В разных источниках данные разные, будем считать их приблизительными.

Продукт Содержание NaCl, мг

(на 100 г продукта)

Морская капуста 520
Яйцо 134
Мидии 290
Колбасы 2260
Соевый соус 5600
Сыры от 800 — 3500
Соленые палочки, печенье 1750
Соленья от 1500
Хлеб ржаной 430
Хлеб пшеничный 230
Капуста квашеная 800
Тунец консервированный 500
Сосиски 2500
Соленые огурцы 3300
Кукурузные хлопья, мюсли 360 — 1500
Читайте также:  Овощные салаты для здорового и стабильного похудения

Как видите, придерживаться 5-6 г суточного потребления соли очень сложно. 5 ломтиков хлеба содержат практически суточную норму, как и 200 г сосисок или колбасы. Это значит, что пищу лучше не досаливать. Если вы любитель колбас, сыров и солений, лучше ограничивать их потребление. Но как-же без любимых продуктов? Да и пища не соленая для многих теряет свой вкус. Давайте подумаем, чем заменить соль.

Продукты, в которых содержится хлорид натрия

Пикантность блюдам придает чеснок, петрушка, зеленый лук, кинза, перец, базилик. Не забываем о лимонном соке. Он прекрасно заменяет соль в салатах и не только. Также неповторимый вкус дает имбирь, паприка, карри. Пряные травы можно добавлять в растительное масло и готовить вкусные соусы.

Меню без соли от Елены Малышевой

Одной из самых безопасных считается бессолевая разгрузочная диета врача Елены Малышевой. Она представляет собой систему правильного питания, рекомендованную для снижения веса и улучшения общего самочувствия.

Основные принципы рациона

  • Полностью исключить соль – это крайний случай, для снижения веса достаточно ограничить ее употребление до ½ ч. л./сут.
  • Основной постулат бессолевой диеты – это дробное питание, когда для похудения количество съедаемой в сутки пищи делят на 5-6 частей.
  • Последний раз покушать нужно после 18:00-18:30, но не позже 19:00.
  • Выпивать до л. воды в сутки.
  • Диета должна продолжаться не дольше 14 дней.

Что можно и что нельзя

Меню для похудения от Елены Малышевой, где соль употребляется в мизерных дозах, предусматривает отказ от:

  • жареных блюд, копченостей, всего острого и жирного, включая наваристые бульоны;
  • баранины, свинины, дичи и колбасных изделий;
  • мучного и любых сладостей;
  • солений и маринадов;
  • чипсов, орешков и алкоголя;
  • винограда, бананов и арбузов.

По совету Елены Малышевой в бессолевой рацион включают:

  • нежирные сорта рыбы, говядину и мясо птицы;
  • около 200 г/сут – хлеб и сухари из пшеничной или ржаной муки;
  • овощи, фрукты и ягоды (свежие или отварные);
  • молоко, творог и кисломолочные продукты;
  • кисели, желе и сухофрукты (последние добавляют в компоты, также они могут стать обычным перекусом при легком голоде);
  • каши (причем по совету Малышевой особое внимание уделяют овсянке);
  • разрешается съедать 1 яйцо в день.

Чем заменить соль: видео

Меню на 2 недели

Меню для снижения веса от Малышевой стоит придерживаться в течение недели или двух. По окончанию разгрузки — переходить на обычную пищу, но ограничить или исключить употребление вредных продуктов, описанных выше.

Один из вариантов рациона на 7-14 дней:

День 1 / 8 Завтрак Гречневая каша и салат.
Второй завтрак Запеканка из творога и сухофруктов.
Обед Отварная курица с овощами.
Полдник Цитрусовые.
Ужин Тушеные овощи.
День 2 / 9 Завтрак Овсянка с фруктами или ягодами.
Второй завтрак Овощи с ржаным хлебцом и яйцо.
Обед Плов из курицы и риса и овощной салат.
Полдник Кефир, йогурт или творог.
Ужин Паровая рыба и отварная фасоль.
День 3 / 10 Завтрак Гречневая каша, яйцо, овощи.
Второй завтрак Запеканка из творога.
Обед Отварная крольчатина или курица и тушеные овощи.
Полдник Цитрусовые.
Ужин Тушеные овощи.
День 4 / 11 Завтрак Яйцо, овощной салат и пол-яблока.
Второй завтрак 1-2 яблока.
Обед Суп с курицей и овощами.
Полдник Морковь и пара цитрусовых.
Ужин Творожная масса с сухофруктами.
День 5 / 12 Завтрак Отварная курица и ржаной хлебец.
Второй завтрак Салат из вареных или паровых овощей.
Обед Паровая рыба с овощами.
Полдник Отвар шиповника, горсть кураги, изюма, инжира.
Ужин Запеканка из творога и моркови.
День 6 / 13 Завтрак Овсянка с сухофруктами.
Второй завтрак Картофель и овощи.
Обед Вегетарианский суп и отварная курица с овощами.
Полдник Свежий салат или яблоко.
Ужин Творожная запеканка с курагой и изюмом.
День 7 / 14 Завтрак Перловка с тушеными овощами.
Второй завтрак Цитрусовые или яблоки.
Обед Курица тушеная с капустой.
Полдник Цитрусовые или заменить их яблоками.
Ужин Тушеная фасоль с паровой рыбой.