Белый кунжут полезные свойства противопоказания

Родиной этого удивительного растения приято считать Африку

Краткая характеристика

Кунжут имеет индийское происхождение, а сейчас выращивается практически во всех странах Ближнего Востока, Китае, Греции, Японии, Африке, на американских континентах. В пищу употребляют семена этого растения и кунжутное масло, которое из них изготавливают. Растение имеет несколько дополнительных названий – сезам или сумсум, произошедших в результате искажения основного названия.

Есть несколько видов кунжутного семени, которые делятся на две категории:

  • черный, распространенный в восточных странах;
  • белый, популярный на западе.

Семена поступают в продажу как цельными, так и шлифованными, с удаленной верхней оболочкой. Внешний вид их практически не отличается, но содержание полезных веществ, в шлифованном кунжуте, ниже, чем в цельных семенах.

ИНТЕРЕСНО! Растение является одним из наименее прихотливых, из масличных культур, при возделывании в открытом грунте.

Химический состав

Семя кунжута относится к природным средствам, которые с давних времен применяют для укрепления и восстановления мужской силы. Его богатый химический состав позволяет отнести растение к категории особенно полезных для организма. Полезность кунжута обусловлена следующими веществами:

  • витамины А, В, Е, РР;
  • микро и макроэлементы кальций, магний, натрий, фосфор, свинец, железо, калий, цинк, селен, йод, медь;
  • аминокислоты триптофан, аргинин, глицин, изолейцин, валин;
  • ненасыщенные жирные кислоты омега-3, 6, 9;
  • фитостеролы, растительные гормоноподобные соединения;
  • лигнаны сезамин, сезамолин.

Высокая питательная ценность семян объясняется наличием в них большого количества растительных жиров, крахмала и незначительного количества пектина.

Польза кунжута

Почти половина состава семени кунжута – это растительные жиры! Еще примерно 20% является белком, который так необходим нашему организму и буквально является строительным материалом для него. Кроме этого, в кунжуте содержится сезамин, который является натуральным антиоксидантом, предупреждает раннее старение кожи, защищает со свободных радикалов. Также данное вещество способно понижать холестерин в крови. И препятствовать множеству заболеваний, в том числе и раковым.

Зерна содержат витамины А, группы В, С, Е, а также важные микроэлементы – цинк, железо, магний, фосфор, кальций, калий. Так как в кунжуте много кальция, употребление данного продукта способствует укреплению костей, суставов, хрящей, а также росту ногтей.

Такой богатый состав семян кунжута делают его превосходным средством для предупреждения возникновения простудных заболеваний и повышения иммунитета организма. Если вы думаете, как ускорить метаболизм, то данный продукт для вас! Кунжут благотворно влияет на пищеварение и обменные процессы в организме человека.

Масло в составе кунжута содействует улучшению состояния эпидермиса и характеризуется лечебным действием при дерматологических заболеваниях.

Для женщин он ценен, так как помогает преодолеть неприятные симптомы ПМС и в период климакса.

Мужчинам следует употреблять кунжут, если они хотят нарастить мышечную массу или имеют проблемы с потенцией.

Применение эфира

Использование кунжутного эфира признано традиционной медициной. Из него делают эмульсии, мази, пластыри и компрессы. Оно улучшает свертываемость крови, имеет мягкий слабительный эффект, применяется при хронических запорах и геморрое. С ним делают клизмы для снятия воспаления кишечника.

Читайте также:  Какую пить траву для похудения сжигающую жир и снижающую аппетит?

Эфир можно применять не только как наружное средство, но и внутрь. Назначают его при язвенных болезнях желудка, для выведения из организма шлаков и токсинов.

  • питать и смягчать кожные покровы;
  • убирать воспаления;
  • ускорять заживление;
  • устранять покраснения.

На его основе готовят различные косметические средства: маски, кремы, тоники. Регулярное применение кунжутного масла позволяет навсегда забыть о проблемной коже. Нередко оно используется как солнцезащитное средство.

Масляный продукт включает большое количество калорий, поэтому во время похудения не рекомендуется добавлять его в пищу. Всего в кунжутном масле содержится 894 ккал на 100 мл, соотношение БЖУ: 15/79/0.

Кунжут, или как его еще называют «Сезам», вырастает до двух с половиной метров почти за полгода. Плод кунжута похож на коробочку, в котором и хранятся семена. И если вы совсем легко прикоснетесь к нему — мгновение… и семена уже в вашей ладони. «Сезам откройся» — подходящий пароль и для входа в пещеру Али Бабы, и для сбора кунжутных зерен.

В составе семян кунжута, помимо основных жиров, углеводов и белков, содержится большое количество кальция, что делает их очень полезными для зубов, волос, ногтей и костей. Небольшой горсткой семян можно на время притупить чувство голода, а заодно и полезно перекусить. Но помните и цифры энергетической ценности продукта — 582 ккал/100 граммов

Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии

Для омоложения кожи лица и тела применяют кунжутное масло холодного отжима. Оно нормализует липидный обмен в клетках эпидермиса, устраняет шелушения и дефицит влаги в глубинных слоях дермы.

Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии
Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии

Чтобы омолодить кожу лица, масло из семян кунжута добавляют в состав антивозрастных и оздоравливающих масок. Хорошо сочетаются с этим маслом следующие ингредиенты:

Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии
Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии
  • мёд;
  • виноград;
  • яичный белок;
  • творог;
  • мякоть грейпфрута;
  • белая глина;
  • лимонный сок;
  • пивные дрожжи;
  • измельчённые листья одуванчика лекарственного;
  • огуречная мякоть;
  • овсяные хлопья;
  • сырой картофель.
Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии
Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии

Маски для лица на основе кунжутного масла чрезвычайно благотворно влияют на увядающую возрастную кожу

Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии
Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии

Для кожи тела масло из семян кунжута применяется и в чистом виде, и в виде масляных смесей. В чистом виде его советуют использовать при дерматитах различного происхождения, так как оно содержит вещества, оказывающие противовоспалительное и успокаивающее воздействие на эпидермис.

Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии
Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии

В составе масляных смесей оно применяется для омоложения зрелой кожи, восстановления эластичности и упругости. Лучше всего кунжутное мало сочетается с эфирами ромашки, шалфея, мяты, душицы и сосны.

Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии
Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии

Масло следует наносить на всю поверхность тела, включая зону шеи и декольте

Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии

Польза и применение кунжутного масла

Масло, изготовленное из кунжута, очень активно используется в медицине для производства разнообразных мазей, эмульсий и пластырей, поскольку известно, что данный продукт улучшает свертываемость крови.

Также кунжутное масло обладает слабительным эффектом.

Используется кунжутное масло и в косметологии, так как оно обладает увлажняющими и смягчающими свойствами. Оно способно снимать раздражение, нормализировать защитные свойства кожи, стимулировать ее регенерацию и разглаживать морщины. Известно, что оно задерживает ультрафиолетовые лучи. Также масло из семян кунжута используется для массажа и как средство для удаления макияжа.

Читайте также:  Каким должен быть пульс для сжигания жира

Данное масло рекомендуют использовать для питания и увлажнения волос.

Польза и вред при заболеваниях

Наличие некоторых заболеваний диктует свои правила в употреблении в пищу некоторых продуктов. Кунжут рекомендован к употреблению при многих хронических и острых заболеваний. Кроме того, его рекомендуют к употреблению даже при их отсутствии, чтобы свести к нулю возможность появления и дальнейшего развития.

При сахарном диабете

Кунжут при диабете полезен и разрешен. Он помогает понизить холестерин, нормализовать обмен веществ, укрепляет общий вылечить диабет одним только применением кунжута вряд ли удастся. Однако он может отлично помочь в борьбе с этим заболеванием.

При панкреатите

Польза и вред при заболеваниях

Главное правило больных панкреатитом – здравый смысл в питании. Кунжут может, как навредить, так и помочь в лечении правильное употребление нормализует работу желудка, но чрезмерное – вредит и нарушает.

При остеопорозе

Кунжут – прямо показанный к употреблению продукт в процессе лечения от остеопороза. Он способствует укреплению костей и накоплению кальция в организме. Кунжут прямо назначается врачами при лечении и поддержании состояния здоровья при остеопорозе.

Урбеч из темного кунжута: польза и вред

Слово «урбеч» вряд ли знакомо большому количеству людей. Не все, к сожалению, знают, что так называется наиполезнейшая паста, изготовляемая из семян черного кунжута, которую делают ручным способом. Его готовят, измельчая и выжимая масла из семян сезама с помощью каменных жерновов. Такой продукт отличается тягучестью и рекордным содержанием витаминов и минералов, которые превышают показатели тех, что находились в используемом сырье изначально. Так, в урбече из темного кунжута количество кальция превышает его же содержания в молоке в три раза. При этом кальций в такой пасте более легко усваивается организмом. Кроме этого, в кунжутном списке нутриентов есть следующие вещества:

  • каротин;
  • витамины группы В, Е. F, К, РР;
  • биотин;
  • кальций;
  • железо;
  • цинк;
  • магний;
  • фосфор;
  • марганец;
  • кобальт;
  • йод;
  • фтор;
  • хлор;
  • сера;
  • жирные кислоты.

Эти полезные вещества при употреблении продукта помогают снизить уровень холестерина, очистить от шлаков, нормализовать работу ЖКТ, укрепить иммунную систему организма. Также продукт может повысить физическую выносливость, активизировать работу мозга, снизить вес, улучшить внешний вид, остроту зрения, состояние легких и работу лимфатической системы. Также он будет полезен маленьким детям с диагнозом «рахит» или для его профилактики. Спортсменам он просто необходим. Его польза важна и для пожилых людей, и для беременных женщин.

Стоит отметить, что есть его нужно не более 2 ложек в день, т.к. злоупотребление может привести к нарушению работы ЖКТ и набору лишних килограммов (продукт все же калорийный).

Противопоказанием же являются аллергия на кунжут и детский возраст, когда употребление продукта возможно, но только после консультации со специалистом.

Урбеч имеет сладковато-ореховый привкус. Его можно намазать на бутерброд или приправить им фруктовый салат, а если соединить его с хумусом, то пользы будет значительно больше.

Исходя из всех этих качеств замечательного и безумного полезного продукта, стоит задуматься о необходимости ввести в свой ежедневный рацион загадочный урбеч для сохранения молодости, красоты и здоровья.

Видео: что такое урбеч и как его есть Развернуть

Черный кунжут: вред, противопоказания

Даже самое безопасное средство в переизбытке может нанести серьезный вред здоровью, поэтому необходимо придерживаться рекомендуемых для суточного приема количеств. Богатый витаминно-минеральный состав несет несомненную пользу, но в отдельных случаях от употребления лучше отказаться.

Читайте также:  Маш: польза и вред

Противопоказаниями выступает наличие:

  • индивидуальной непереносимости;
  • беременности (третий триместр);
  • повышенной свертываемости крови (тромбофлебит, варикоз);
  • детского возраста младше двух лет;
  • мочекаменной болезни;
  • гиперкальцемии;
  • ожирения (с осторожностью);
  • диареи;
  • гипотонии (с осторожностью, поскольку эффект незначительного снижения артериального давления может привести к ухудшению самочувствия или потере сознания);
  • гастритов (на острой и хронической стадиях, вне зависимости от кислотности желудочного сока);
  • панкреатита (в период обострения);
  • заболеваний, связанных с обменными процессами (подагра);
  • терапии лекарственными препаратами, содержащими ацетилсалициловую или щавелевую кислоту.

Беременным женщинам и кормящим матерям стоит придерживаться нормы 1 в сутки, для детей от двух до трех лет дозировка уменьшается в два раза.

Высокое содержание нестабильных триглицеридов мононенасыщенных/полиненасыщенных жирных кислот говорит о скорой порче при повышении температуры хранения выше 25 град./С.

Испорченный продукт может стать причиной пищевого отравления.

Наличие плотной оболочки у семян говорит о необходимости предварительного измельчения до состояния порошка перед употреблением. Растирать плотные зернышки следует непосредственно перед применением, поскольку на воздухе происходит быстрое окисление компонентов состава.

Правила выбора и хранения черного кунжута

Учитывая сравнительно не низкую стоимость на рынке, критерии выбора качественного товара должны быть известны каждому желающему попробовать один из редких, но самых ценных видов кунжута.

ВАЖНО. Черный кунжут не подвергается очистке и содержит большее количество кальция, поэтому ценится намного выше.

При всех плюсах не стоит забывать о том, что некачественный товар часто не обладает перечисленными выше положительными эффектами, поэтому выбирать следует максимально внимательно.

Требования:

  • герметичная, не вскрытая упаковка;
  • отсутствие следов гнили и плесени;
  • информация о регионе выращивания, импортере, соответствии требованиям ГОСТ;
  • однородно окрашенные, с ореховым ароматом;
  • латинское наименование растения – «Sesamum indicum»;
  • в составе указано – “семена черного кунжута или кунжут черный”;
  • вкус – с не сильно выраженной сладостью.

Если речь идет о покупке на развес, должны отсутствовать следы влаги, аромат – без прогорклых нот. Хранить следует в герметичной таре, в сухом, недоступном для попадания прямых лучей света, прохладном месте (холодильник).

Сроки годности:

  • холодильник – до шести месяцев;
  • глубокая заморозка – 12 месяцев.

На практике семена могут сохранять полезные свойства дольше указанных сроков. Перед каждым применением необходимо обращать внимание на вкус и запах – появление горечи и прогорклости говорит о порче.

ВАЖНО. Несоблюдение условий хранения – повышенная влажность и температура – могут стать причиной сокращения срока годности.

Кунжут – польза и вред для женщин

1. В некоторых случаях во время лактации у женщин развивается мастит. Чтобы справиться с неприятной проблемой, рекомендуется прибегнуть к помощи компрессов. Для этого используется масло, которое готовится из порошка семян.

Кунжут – польза и вред для женщин

2. Нехитрые процедуры помогут миновать развитие рака молочной железы. Также систематический приём кунжута повышает приток крови в малый таз.

3. Если совмещать семена представленного растения с маковыми либо льняными, можно сделать сильный афродизиак. Главная польза продукта для представительниц слабого пола заключается в фитоэстрогене, который заменяет женский гормон. Поэтому семена в особой степени полезны для женщин 45+.