Витамин B2 (рибофлавин) – что это такое и для чего он нужен

Рибофлавин (или витамин B2) необходим организму в небольших количествах, но регулярно. Он принимает участие в важных обменных процессах аминокислот, от него зависит выработка других витаминов, образование и рост эритроцитов, активная гормональная секреция, а также предотвращение переокисления среды организма.

История открытия витамина В12

Впервые о витамине В12 заговорили в первой половине прошлого века. С целью исследования гемоглобина американский ученый Джордж Уиппл производил научные опыты: провоцировал развитие анемии у собак, а затем кормил их различными продуктами, чтобы определить, какая пища способствует скорейшему выздоровлению. Он заметил, что наиболее быстро лечит анемию потребление большого количества печени.

Эти научные изыскания легли в основу успешного применения печени в лечении злокачественного малокровия, считавшегося на тот момент неизлечимой болезнью.

В 1926 году Джордж Майнот и Уильям Мерфи, проведя ряд клинических испытаний, доказали специфический фактор лечения анемии, содержащийся в соке печени.

В 1934 году Дж. Майнот и У. Мерфи за открытие лечебных свойств витамина В12 получили Нобелевскую премию по медицине.

В 1948 году из печени крупного рогатого скота были выделены первые красные кристаллы чистого витамина В12.

В 1956 году Дороти Ходжкин описала структуру молекулы витамина, за что позже получила Нобелевскую премию по химии.

В 1971 году органический химик Роберт Вудворд спустя десять лет научной работы объявил об успешном синтезе В12 в лабораторных условиях, положив начало производству витаминных комплексов и пищевых добавок.

Где содержится витамин К?

Данная группа витаминов содержится в животных и растительных клетках, листовых овощах. Достаточное количество витамина К:

  • В плодах шиповника.
  • В шпинате.
  • В овсе, пшенице.
  • В цветной, брюссельской капусте.
  • В сое.

На витамин К богаты разные целебные травы, например, пастушья сумка, крапива, зеленый чай. Небольшое количество витамина имеется во фруктах.

Обязательно включите в свой рацион питания свиную печень, яйца курицы. При употреблении продуктов обязательно учитывайте, что они относятся к жирорастворимым веществам. Чтобы они полноценно усваивались, необходимо употреблять достаточное количество растворимого жира.

Внимание! Если человек страдает от недостатка витамина К, ему могут назначить прием К1, К2, К3.

Влияние витамина на организм

Витамин B2 выполняет в организме важные функции:

Влияние витамина на организм
  1. Ускоряет синтез белков, углеводов и жиров.
  2. Повышает защитные функции клеток.
  3. Регулирует кислородный обмен.
  4. Способствует преобразованию энергии в мышечную активность.
  5. Укрепляет нервную систему.
  6. Является профилактическим средством эпилепсии, болезни Альцгеймера, неврозов.
  7. Сохраняет здоровье слизистых оболочек.
  8. Поддерживает функцию щитовидной железы.
  9. Повышает уровень гемоглобина, способствуя усвоению железа.
  10. Эффективен в лечении дерматитов.
  11. Улучшает остроту зрения, препятствует развитию катаракты, защищает глазное яблоко от воздействия ультрафиолета, снижает утомляемость глаза.
  12. Восстанавливает клетки эпидермиса.
  13. Нейтрализует действие токсинов на дыхательную систему.
Влияние витамина на организм

Рибофлавин должен присутствовать в достаточном количестве в каждом организме. Но следует помнить, что с возрастом и при регулярных физических нагрузках его концентрация в клетках падает и восполнять его следует более активно.

Влияние витамина на организм

Влияние витамина на организм

Как готовить пищу, содержащую тиамин

Тиамин, как и многие витамины, крайне плохо переносит термическую обработку (что вы сможете посмотреть в списке продуктов ниже), а значит, жареные или варёные (особенно при температуре 120 градусов и выше) продукты лишаются невероятного количества полезных веществ (и тиамина в частности).

Читайте также:  Для чего нужен креатин в спорте и как правильно его применять

Орехи перед употреблением необходимо измельчить и никакой обжарки

Исключение составляют только яйца, при варке которых витамины полностью сохраняются. О том, каким образом в организме проявляется дефицит магния и каким образом можно восполнить содержание этого элемента расскажет эта статья.

Для того, чтобы не потерять полезные вещества и облегчить усвоение орехов, перед употреблением их стоит измельчить

Как готовить пищу, содержащую тиамин

Однако, высушивание, столь губительное для витаминов А и С, не окажет заметного влияния на группу витаминов В и на В1.

Для сохранения витаминов в мясе стоит замораживать его при температуре -20 гр. Цельсия.

И последний совет, касающийся приготовления продуктов, богатых витамином В1, а именно – орехов. Для того, чтобы не потерять полезные вещества и облегчить усвоение орехов, перед употреблением их стоит измельчить. И помните – никакой обжарки!

В каких продуктах содержится витамин B1

Тиамин содержится во многих продуктах, но в наибольшем количестве он присутствует в:

  • ячменная и овсяная крупа;
  • лесные орехи, арахис, миндаль, фисташки;
  • семена подсолнечника;
  • зеленые овощи, зелень;
  • морковь;
  • тыква;
  • томаты;
  • болгарский перец;
  • бобовые (чечевица, фасоль, горох);
  • свинина;
  • печень;
  • пивные дрожжи.
В каких продуктах содержится витамин B1

Эти продукты обязательно должны входить в ежедневное меню. Особенно это актуально для тех людей, кто занимается спортом. А если замечены первые признаки дефицита тиамина, необходимо незамедлительно обращаться к врачу.

Суточная норма

Чтобы поддерживать организм и иммунную систему в тонусе, взрослому человеку необходимо употреблять около 80 мг витамина С — это норма приёма аскорбиновой кислоты в сутки, или так называемая ударная доза. Детская норма в этом случае вдвое меньше. Недостаток также грозит побочными эффектами и процессами в организме. Что касается употребления «аскорбинки» при беременности, то её суточная норма составляет 100 мг. Этот объем служит и суточным максимумом, который не следует превышать без назначения врача. Конечно, есть и исключения, которыми являются:

  1. Вредные привычки.
  2. Отравления.
  3. Постоянные физические нагрузки.
  4. Проживание в холодных условиях.
  5. Активный рост организма.
  6. Заболевание инфекционными заболеваниями.
  7. Приём противозачаточных препаратов.
  8. Реабилитационный период после перенесённых тяжёлых болезней.
Суточная норма

В данных случаях врач может назначить терапевтическую дозу в размере 500 мг. Важно понимать, что если после приёма препаратов у принимающего начинают наблюдаться раздражение слизистой оболочки кишечника, желудка либо гипертония, в таком случае следует обратиться к другому врачу для пересмотра рецепта.

Читайте также:  BCAA для похудения

Взаимодействие с другими препаратами

Следует осторожно принимать ретиноиды, если человек болен и лечится другими препаратами. Губительны для витамина А некоторые средства от акне, противозачаточные таблетки, разбавители крови. Одновременный прием препаратов с ретинолом и спиртных напитков убивает печень. Продолжительное применение тетрациклинов и витамина А провоцирует гипертензию. Антагонистами ретинолу являются глюкокортикоиды. Минеральное масло, которое принимают как слабительное, растворяет ретинол — он не усваивается организмом.

Другие препараты улучшают его усвояемость: витамины Е, В4, цинк.

Передозировка

Избыток витамина тоже плохо сказывается на организме. Передозировка чаще всего случается после употребления аптечных препаратов без соблюдения дозировок и предписаний. Если количество поступающего тиамина превышает суточную норму, человек страдает от бессонницы, беспричинного чувства страха, аллергической реакции, включая как легкую крапивницу, так и анафилактический шок.

Тиамин содержится во многих продуктах, но в наибольшем количестве он присутствует в:

  • ячменная и овсяная крупа;
  • лесные орехи, арахис, миндаль, фисташки;
  • семена подсолнечника;
  • зеленые овощи, зелень;
  • морковь;
  • тыква;
  • томаты;
  • болгарский перец;
  • бобовые (чечевица, фасоль, горох);
  • свинина;
  • печень;
  • пивные дрожжи.

Эти продукты обязательно должны входить в ежедневное меню. Особенно это актуально для тех людей, кто занимается спортом. А если замечены первые признаки дефицита тиамина, необходимо незамедлительно обращаться к врачу.

Для сравнения я решил взять наиболее известные спортивные витамины Optimen и наиболее популярные и рекламируемые (на мой взгляд)-Супрадин . Какие выбрать при занятиях спортом?

Заказать витамины Opti men вы можете

Заказать витамины Opti women (для женщин)

Дневная «доза» у Супрадина- 1 таблетка. У Opti men- 3 таблетки. Честно говоря, продукта, на мой взгляд, сильно переоценил потребность в витаминах у лиц, занимающихся спортом. Я не врач, но дозировка в 3 спортивных пилюлях, в разы превышает дозировки всех известных мне аптечных и не аптечных витаминов (за исключением Animal pak и ему подобных, с вообще космическими дозировками). Сам я всегда пил максимум по 2 таблетки.

Тем не менее, чтобы все было честно, мы сравним 1 таблетку против 1 таблетки. Тем более, они примерно одинакового размера.

Читайте также:  S.A.N. Nutrition Mass Effect Revolution

Чем полезны витамины В для нервной системы?

Данные вещества несомненно оказывают положительное воздействие на весь организм в целом. Но все-таки их нехватка прежде всего влияет на работу нервной системы. И это воздействие настолько сильное, что здесь необходимо остановиться отдельно.

Витамины В-группы – главный компонент для синтеза в организме серотонина. Это специальный фермент, который отвечает за наше настроение и психическое здоровье. Без необходимого его количества будет труднее побороть стресс и займет это больше времени.

B1, B2, B3, B5, B6, B12 и фолиевая кислота все вместе известны как антистресс-комплекс, который помогает нормальной работе нервной системы. В современном мире, когда все сферы жизни сопровождаются нервными потрясениями и из-за неправильного питания (полного «плохих» углеводов), человеку просто необходимо достаточное количество упомянутых выше элементов в ежедневном рационе.

Чем полезны витамины В для нервной системы?

Ученые смогли точно доказать их влияние на устойчивость к стрессам. Исследования показали: нужно в течение месяца каждый день восполнять в организме нехватку В-веществ, и человек сможет противостоять всевозможным нервным расстройствам.

  • Так, тиамин способствует избавлению от страха и необоснованной тревоги, помогает улучшить настроение.
  • B6 воздействует на нейрохимические процессы в мозге, способствует синтезу серотонина, так называемого «гормона счастья». Его дефицит вызывает излишнюю сентиментальность, подверженность стрессовому воздействию, делает человека психически более уязвимым.

Однако для того, чтобы вещества группы В благоприятно действовали на нервную систему в полной мере, нужно есть меньше высокоуглеводной пищи, особенно содержащей «быстрые» углеводы (еда из фаст-фудов, сладости и т.п.). Так организм не будет тратить полезные вещества на их переработку.

Симптомы дефицита (гиповитаминоза) витамина B10

О недостатке витамина В10 в организме могут свидетельствовать следующие проявления:

  • вялость и частые заболевания кожи (дерматиты. экзема ), солнечные ожоги за короткое время пребывания на солнце;
  • повышенное выпадение волос, а также их ломкость и потускнение окраски;
  • повышенная утомляемость, чрезмерная раздражительность, стрессы ;
  • частые расстройства желудка (диарея. запоры ), нарушения в работе органов ЖКТ;
  • головные боли. головокружения ;
  • недостаточное количество молока у кормящих матерей;
  • анемии (малокровие). заторможенность в развитии, дистрофия различных тканей (мышечной и др.)
  • ухудшение качества крови.

Дефицит парааминобензойной кислоты в организме происходит в основном при однообразном питании, а также в случае некачественного питания – употреблении пищи с минимальным содержанием витаминов и микроэлементов. Кроме того, ученые-биохимики установили, что дефицит витамина В10 в организме напрямую зависит от дефицита витамина В9 (фолиевой кислоты).