В каких продуктах содержится селен? Узнаем!

Цинк и селен — важнейшие микроэлементы для организма человека. При дефиците этих веществ нарушается работа жизненно важных органов. Продуты, богатые цинком и селеном — не редкость, их можно приобрести в любом магазине или на рынке. 

Витамин D

Его недаром называют «солнечным»: организм самостоятельно вырабатывает витамин D под действием солнечных лучей. Поэтому мы хорошо чувствуем себя после летнего отдыха и слабеем с наступлением осени.

Витамин оказывает защитное действие на легочные альвеолы при проникновении вирусной инфекции, улучшает кровоток в легких, помогает клеткам иммунной системы.

Витамин D

При недостатке ультрафиолетовых лучей накопить запасы витамина D можно с помощью продуктов. Главные ингредиенты – жирная рыба: лосось, форель, палтус, тунец, сельдь, сардины, печень трески. Более доступные продукты – яичный желток, печень животных.

Селен — что это и для чего

Микроэлемент относится к неметаллам. В веществе содержится большое количество селеновых протеинов, которые помогают ослаблять воспаления. Оказывает ценное антиоксидантное действие. Кроме того, для предупреждения нарушений сердечно-сосудистой системы полезно употреблять селеновые добавки. Получить вещество можно и из натуральных продуктов питания, которые не подвергались термической обработке. При высоких температурах во время готовки минерал разрушается. Полезные свойства

Селен — что это и для чего
Селен — что это и для чего

Селен оказывает положительное влияние на многие процессы в нашем организме. Обладает следующими полезными свойствами:

Селен — что это и для чего
Селен — что это и для чего
  • Защищает от онкологических заболеваний. В особенности полезен для мужчин, которые имеют склонность к развитию рака, а также ослабленный иммунитет. Медицинские исследования подтвердили, что понижается риск появления злокачественных образований простаты, печени, сердца и легких. При наличии заболевания облегчает симптомы. Это связано с тем, что минерал проникает в ядро клетки и находит нарушения. Затем он нейтрализует изменения в ДНК, которые привели к развитию опухоли, за счет работы совместно с антиоксидантными компонентами;
  • Повышает иммунитет. Важен для детей и взрослых благодаря этому свойству. Помогает организму бороться с вирусами;
  • Выполняет антиоксидантное действие и избавляет от окислительного стресса. Минерал способен осуществлять борьбу со старением. Это связано с понижением уровня свободных радикалов. При его работе с другими компонентами-антиоксидантами, их влияние на организм увеличивается. В мембранных клетках осуществляет защиту липидов, избавляет от мутаций;
  • Понижает шансы развития болезней сердечно-сосудистых систем, улучшает кровоток. Селеновые добавки предупреждают сердечную ишемию, понижают вероятность появления проблем с функционированием;
  • С возрастом риски возникновения астмы, артрита увеличиваются. Достаточное количество элемента помогает предотвратить это, за счет чего повышается и продолжительность жизни;
  • Оказывает положительный эффект на волосы. Принимает участие в росте. Недостаток селена делает их ломкими и слабыми;
  • Улучшает потенцию благодаря участию в образовании мужских гормонов, повышает либидо;
  • Увеличивает уровень фертильности. Для подвижности сперматозоидов селен необходим. Поэтому его дефицит может вызвать проблемы с зачатием;
  • Нормализует процессы гормонов в щитовидке. Элемент выполняет роль катализатора, производящего активные гормоны.
Селен — что это и для чего
Селен — что это и для чего

В каких продуктах содержится селен?

Взрослому человеку необходимо получать 55 — 70 мкг селена в день. Приблизительно можно рассчитать свою норму: 1 мкг на килограмм веса. К сожалению, у россиян наблюдается дефицит этого элемента. Особенно у лиц пожилого возраста.

Читайте также:  Инструкция по применению настойки левзеи для мужчин и женщин

Получить селен человек может только из пищи и воды. Причем 90% получаемого селена мы берем из пищи. Поэтому очень важно знать какие продукты содержат его в достаточном количестве и не забывать включать их в свой рацион.

Селен присутствует и в животной, и в растительной пище. Много его в белых грибах и в вешенках (100 – 110 мкг на 100г сухих грибов), из экзотических продуктов стоит отметить кокосы (80 мкг на 100г мякоти.) Употребляйте в пищу также фисташки (45 мкг), чеснок (до 40 мкг), хлеб пшеничный, крупы: гречку, кукурузу, манку, геркулес, бобовые, семечки подсолнечника.

Источники селена среди животной пищи: мясо, сало, субпродукты, морская рыба и морепродукты, брынза, молоко.

Но чемпионом по содержанию селена является бразильский орех! До 2000мкг в 100г продукта! Так что покупайте бразильский орех и восполняйте недостаток селена в своем организме, однако не увлекайтесь, поскольку в состав ореха входит радиоактивный элемент радий. Достаточно съедать 1 – 2 орешка в день.

Для того, чтобы селен хорошо усваивался организмом, следите, чтобы в вашем питании было достаточное количество витаминов С и Е.

Кто входит в группу риска по дефициту селена?

Прежде всего – люди пожилого возраста

Лица с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как нарушается усвоение селена, которое происходит в основном в кишечнике.

Практически все жители России, поскольку наши почвы бедны селеном. Растения и мясо, выращенные на бедных селеном почвах, также не богаты этим веществом.

Дефицит селена наблюдается также у людей, принимающих некоторые лекарственные препараты: парацетамол, фенацетин.

Жители крупных городов, промышленных центров, а также работающие на вредных производствах и курящие.

Людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, спортом, беременным женщинам количество потребляемого селена нужно увеличить.

Чем опасен переизбыток селена?

С одной стороны, селен нам жизненно необходим, но с другой – в больших количествах это вещество становится ядовитым. Поэтому «налегать» на селен не стоит. Просто регулярно следите, чтобы в рационе были продукты, которые его содержат. О норме в день (приблизительно 1 мкг на килограмм веса) я уже упоминала. Максимальное допустимое потребление селена в день – 400 мкг!

При передозировке наблюдается тошнота, рвота, нарушение функционирования печени, запах чеснока изо рта, бронхолегочные нарушения, изменения в нервно-психическом состоянии, ухудшение состояния волос, кожи и ногтей.

Как мы видим, несмотря на чрезвычайно малое количество, селен играет очень важную роль в нашем здоровье и самочувствии. Во избежание неприятностей надо обязательно употреблять в пищу достаточное количество тех продуктов, которые насытят наш организм необходимым селеном.

В каких продуктах много селена?

На первом месте по содержанию селена находятся морепродукты и мясо животных. Но при термической обработке пищи этот микроэлемент начинает разрушаться. После приготовления морепродуктов и свиной печени в них все равно остается очень много селена. Насыщены селеном морская рыба, свиная печень, говяжьи внутренности, утиная, куриная и индюшачья печень. Туда же относятся яйца, дрожжи, фисташки и кукуруза. Отруби, пшеница, бурый рис, мука и ржаной хлеб содержат немного меньше селена. В ягодах также достаточное количество селена, например, в рябине, черной смородине, землянике и чернике. В грибах будет находиться селен, если его концентрация в почве была существенной. Чеснок, укроп, спаржа и сельдерей. Доступным всем источником селена является морская моль.

Читайте также:  Креатин — как принимать, всё, что нужно знать

Пища оказывает огромное влияние на организм и здоровье человека. Поэтому так важно тщательно следить за своим питанием и потреблять нужное количество витаминов и полезных элементов.

В каких продуктах много селена?

Цинк и селен содержатся в немаленьком количестве продуктов, ежедневно употребляемых в пищу человеком. Эти элементы не накапливаются в организме, поэтому не стоит бояться злоупотребить здоровым питанием. Специалисты утверждают, что с каждым годом содержание микроэлементов в продуктах падает, особенно это касается растительной пищи, так как она зависит от почвы, на которой растет. Но восполнить недостаток цинка и селена всегда помогут морепродукты.

Другие записи из этой рубрики

  • Кисель польза и вред для организма
  • Полезные свойства меда для мужчин с грецким орехом и без
  • Вишня польза и вред для здоровья
  • Каменное масло лечебные свойства и негативные отзывы
  • Принципы правильного питания для снижения веса
  • Медленные и быстрые углеводы список продуктов, таблица для похудения
  • Одуванчик лечебные свойства и вкусный рецепт салата

Переизбыток селена

Также отметим, что дефицит этого микроэлемента наиболее часто отмечается у вегетарианцев, так как в их рацион не входят мясные и рыбные продукты, содержащие селен. Запас Se восполняется большим объемом чеснока или пивных дрожжей, из которых он легко усваивается, благодаря тому, что он находится в своей биологически активной форме. Тем не менее налегать на эти продукты не стоит. Переизбыток селена тоже может привести к негативным последствиям.

Может возникнуть:

• Нарушение работы ЖКТ, как следствие — тошнота, рвота, изжога, диарея и прочее.

• Выпадение волос, сыпь или покраснения на коже.

• Утомляемость, раздражительность.

• Нарушение работы щитовидки и мочеполовой системы.

Кому необходимы селен и цинк

Эти микроэлементы важны для всех людей. Но все же есть категории населения, для которых недостаток цинка и селена крайне негативно скажется на здоровье.

Беременным женщинам цинк крайне важен, особенно если они вынашивают мальчиков. В период беременности цинк активно участвует в процессах формирования мужской репродуктивной системы. Если этого минерала недостаточно, это повлечет неблагоприятные последствия для малыша. Цинк необходим ослабленным пациентам, перенёсшим тяжелые травмы. Этот микроэлемент просто необходим человеку, страдающему от хронического заболевания.

Кому необходимы селен и цинк

Селен важен для пожилых людей, так как укрепляет память и внимание. Регулярный прием этого вещества отодвигает старческое слабоумие. Селен необходимо принимать людям, работающим на вредном предприятии, так как он помогает выводить токсины из организма.

Симптомы нехватки

Симптомы недостатка селена в организме человека не специфичны. Поэтому не всегда удается своевременно диагностировать данное опасное состояние.

Основные клинические признаки, которые могут указывать на дефицит селена в организме:

  • Мышечные боли
  • Общая слабость
  • Снижение концентрации внимания
  • Снижение иммунных сил организма
  • Частые инфекции
  • Нарушение менструального цикла
  • Длительное незаживление ран.
Читайте также:  Гейнеры для набора массы | Как правильно принимать гейнер?

К тому же дефицит этого микроэлемента может приводить и к нарушениям у новорожденных деток. Наиболее часто это выражается в развитии анемии. Для этого возраста анемия крайне опасна, так как нехватка кислорода, переносимого эритроцитами, сопровождается развитием дистрофических заболеваний многих органов, нарушая их нормальное функционирование.

Симптомы дефицита и избытка селена в организме человека

При дефиците селена в организме человека наблюдаются такие симптомы:

  • снижение работоспособности;
  • развитие кожных патологий;
  • гормональные нарушения;
  • сбои в цикле менструации (у женщин);
  • проблемы с потенцией (у мужчин).

Когда организм человека пересыщен селеном, это сопровождается следующими признаками:

  • ломкостью ногтевых пластин;
  • шелушением кожи;
  • тошнотой.

Кстати, избыток селена в организме может быть только из-за приема специальных препаратов, содержащих его. Проверить уровень содержания селена можно в поликлинике.

  • Витамины для зачатия ребенка
  • Морская капуста: польза и вред
  • Нехватка йода в организме: симптомы
  • Изюм: польза и вред для организма человека
  • Селен для организма женщины

Подводя итоги, хотелось бы напомнить, что именно от человека зависит его здоровье. Придерживайтесь правильного питания и образа жизни, проходите профилактические медицинские осмотры, берегите себя. Будьте здоровы

Причины и симптомы нехватки селена в организме

Главной причиной малой концентрации минерала в пище считается его низкая доступность из почв. Используя искусственные удобрения на протяжении долгого времени, агрономы наполнили землю большими объемами серных и фосфорных элементов. Данные компоненты уменьшают доступность селена из почв. Следовательно, все, что произрастает на таких почвах, имеет невысокую концентрацию минерала.

Малое количество селена, к примеру, в пшенице приводит к тому, что этого минерала мало и в хлебе. Кроме того, селена становится мало и в мясомолочных продуктах, яйцах, ведь пшеницей часто кормят животных.

Еще одной причиной сниженной доступности минерала считается закисление почв, происходящее при земледельческих процессах. Дефицит селена вызывается болезнями печени, дисбактериозом кишечной системы, отравлением.

Недостаточное количество минерала в организме часто приводит к появлению такой симптоматики:

  • резко снижается работоспособность, как физическая, так и умственная;
  • развиваются профессиональные заболевания у тех, кто работает на опасных производствах;
  • снижается клеточный и гуморальный иммунитет;
  • раны медленно заживают после травм;
  • повышается склонность к болезням печени;
  • нарушается зрение;
  • возникает половое бессилие, вплоть до полного исчезновения потенции.

Дефицит селена

Дефицит селена вызывает биохимические изменения в организме, которые могут привести к некоторым заболеваниям. Особенно сопряженных с какой-либо ситуацией.

Так, например, дефицит селена в сочетании с инфекцией, может привести к кардиомиопатии или так называемой болезни Кешана. Хотя точная причина этого заболевания не названа и по сей день, но многие связывают ее с дефицитом селена.

Нехватка этого микроэлемента в организме человека чаще всего наблюдается при следующих обстоятельствах:

  • вредные условия труда;
  • возраст выше 90 лет;
  • применение некоторых лекарственных препаратов;
  • дефицит селена в почве;
  • болезни пищеварительной системы.

Постоянный дефицит селена в организме может привести к таким последствиям, как:

  • гипотиреоз;
  • кретинизм;
  • сбои в работе щитовидной железы;
  • эндемический зоб;
  • сбои в работе репродуктивной системы;
  • снижение иммунитета;
  • анемия;
  • катаракта;
  • кардиопатия;
  • атеросклероз;
  • заболевания кожи, ногтей и волос;
  • частые воспалительные процессы; болезни печени;
  • торможение роста и развития в детском возрасте;
  • заболевания легких;
  • атеросклероз.