Гейнер или протеин: что выбрать для набора массы?

Принцип действия гейнера

Gainer (от англ. gain — прирост) — это смесь белков и углеводов, употребляемая в спорте для набора мышечной массы. Чаще всего этот продукт используется в бодибилдинге, но его могут принимать футболисты, баскетболисты и т. д. Ведь спортивное питание помогает быстрее восстановиться после тренировки.

Ранее гейнер содержал много жиров, углеводов и низкокачественный белок. Такой высокоуглеводный спортпит позволял набрать массу, но качество тела было низким. Добавки, которые производят сейчас, практически не содержат жиров. В состав входит белок только высокого качества.

Гейнер помогает восполнить недостаток протеинов, углеводов и энергии. В результате мышцы обеспечиваются необходимыми для роста веществами.

Чтобы выбрать лучший гейнер, нужно обращать внимание на его состав и фирму-производителя.

Чем отличается гейнер от протеина?

Для того, чтобы лучше разобраться, чем отличаются гейнер и протеин друг от друга, надо понять, что оба этих вида спортивного питания имеют разный состав и разработаны для достижения различных целей. Тип телосложения тренирующегося играет здесь важную роль и даже время суток, когда принимается добавка. Говоря проще: протеин предназначен для увеличения количества белка в рационе, это почти всегда чистый белок. Гейнер – это протеин, обогащенный углеводами, он предназначен для ускорения набора массы тем, у кого мышцы растут медленно.

Протеин, переводится с английского языка как «белок». Именно это вещество и гарантирует рост мышц, а спортсмены называют протеин стройматериалом для мускулатуры. Белок, входящий в спортивное питание, по механизму действия делится на два вида:

• Быстрый протеин – представляет собой сывороточный белок (иногда даже в виде гидролизата – частично расщепленного ферментами белка), он быстро абсорбируются из желудочно-кишечного тракта. Рекомендован для скорейшего восполнения запаса аминокислот, израсходованных во время тренировки. Незаменим для массонабора.
• Медленный протеин – это казеин, который усваивается в течение 6-8 часов после употребления. Его задача – постоянная подпитка мышц в течение длительных перерывов между приемами пищи (например, во время сна). Этот вид белка принимают для сохранения мышц при снижении веса или в период проработки рельефа тела.

Что же касается гейнера, то он представляет собой белково-углеводную смесь и предназначен не только для питания мышечной ткани, но и для восполнения энергетических запасов и восстановления уровня гликогена. Чаще соотношение углеводов и белков в гейнерах достигает 4:1. При этом в состав включаются быстрые белки (сывороточный прежде всего), а также комплекс быстрых и медленных углеводов, ведь задача гейнера – быстро восстановить энергию и затем снабжать организм питательными веществами на протяжении некоторого времени.

На первый взгляд понятно, чем отличается гейнер от протеина. Но, если с протеином все проще, так как это просто белок, и весь выбор сводится к правильному подбору типа белка, то гейнер – это сложносоставная смесь и при ее выборе необходимо учитывать время приема и тип телосложения спортсмена.

Сведения о составе

Многие до сих пор думают, что гейнер — «химия», причем крайне вредная для здоровья. На самом деле, это не так. Гейнер (от англ. наращивать) — всего лишь высококалорийная пищевая добавка.

Это порошковая смесь с высоким содержанием углеводов (50-75%) и белков (15-50%). Никаких химических и токсичных веществ здесь нет. Комплекс сложных углеводов с разным гликемическим индексом дает возможность организму получить больше энергии и быстрее восстановить мышечные ткани.

Гликемический индекс — параметр, который характеризует скорость усвоения, определенного вида углевода. Каждый продукт имеет свой показатель. Для спортивного питания, знания индекса необходимы.

Данный показатель напрямую влияет на результаты тренировок, и, если ваша цель — набор массы, необходимо выбирать продукты и пищевые добавки с высоким гликемическим индексом, если же наоборот, вы хотите сократить уровень жировой прослойки, количество углеводов нужно сократить.

Помимо этого, хороший гейнер включает в свой состав большое количество витаминов, минералов и других натуральных ферментов:

• Витамины группы В, Е, С;
• Креатин и глютамин — вещества которые повышают анаболический эффект;
• Фолиевая кислота;
• Протеин. Для оптимального насыщения мышц различными аминокислотами;
• Кальций;
• Железо;
• Йод;
• Цинк;
• Комплекс аминокислот;
• Магний.

Подобный комплекс биологически-активных ферментов обеспечивает организм достаточным количеством энергии для набора массы и ее переработки в мышцы.

Состав препарата

В гейнерах содержатся:

• Один или несколько видов белка. Многокомпонентные гейнеры способствуют увеличению энергетического потенциала, поэтому носят название «энергетиков».
• Простые и сложные углеводы с невысоким гликемическим индексом. Чем ниже индекс, тем медленнее усваиваются углеводы, поэтому эффективность гейнера выше.

Белки усваиваются легче и быстрее, если употребляются вместе с углеводами. Таким образом достигается необходимый эффект с точки зрения восполнения запасов энергии и стимуляции увеличения мышечной массы.

Углеводно-белковое сочетание позволяет выделить два типа гейнеров:

• Высококалорийные – лучше всего подходят худым людям для набора веса. Содержат быстрые углеводы с калорийностью 1000-1300 ккал и белки в соотношении 5 к 1.
• Белковые – оптимальный вариант для похудения и набора мышечной массы. Содержат медленные углеводы и белки в пропорции 2 к 1, калорийность не превышает 1000 ккал.

Дополнительно в состав гейнеров включают:

• Микроэлементы;
• Аминокислоты;
• Витамины;
• Жиры;
• Карбоновую кислоту.

Раньше для производства гейнеров использовали дешевый протеин не всегда высокого качества. Для повышения калорийности добавляли сахар и различные жиры. Современная продукция отличаются более полезным и сбалансированным составом.

Как принимать гейнер?

Для набора массы, гейнер необходимо принимать каждый день, независимости от того есть в данный день тренировка или нет. Употреблять в «день отдыха», его лучше всего между приёмами пищи, в равные промежутки времени от 2 до 3 раз, а в день тренировки лучше всего пить гейнер «до» и «после» тренировки. Употребление «до» тренировки придаст заряд энергии, и вы сможете провести тренировку более эффективно. Употребление после поможет мышцам восстановиться, так как после физических нагрузок организм наиболее остро нуждается в белково-углеводных смесях. Разводить гейнер лучше всего обезжиренными молочными продуктами или водой. Отвечая на вопрос «сколько гейнера необходимо принимать?», нужно учитывать вес спортсмена, питание и калорийность, но в среднем размер разовой порции гейнера равен 100-150 граммам. На вопрос «какой гейнер подойдёт именно мне?» Вам с удовольствием расскажут в наших магазинах, расположенных по адресу: Средне-Московская 29 и Ленинский проспект 1Д.

Вы всегда можете купить гейнер в нашем интернет-магазине. Цены варьируются обычно от 500 до 4000 рублей.

Что лучше — протеин или гейнер?

Еще раз отметим, что гейнер нужен прежде всего худым от природы атлетам, испытывающим серьезные проблемы с набором веса и ростом мышечной массы. В их случае обычный сывороточный протеин с минимальным содержанием простых углеводов будет намного менее эффективен, чем высококалорийная смесь из быстрых белков и большого количества углеводов.

При этом у атлетов, склонных к набору лишнего веса, прием гейнера легко может повлиять на увеличение жировой прослойки и на рост жира на животе. Именно поэтому гейнер зачастую используется лишь тогда, когда необходим быстрый набор общей массы тела — без акцента на то, увеличиваются ли сухие мышцы или прибавка в весе была достигнута за счет некоторого количества жира.

Вред и минусы гейнера:

• Более высокая стоимость протеина в составе
• Наличие существенного количества углеводов
• Высокий гликемический индекс

Как приготовить домашний гейнер?

Способом сэкономить на спортивном питании является изготовление гейнера в домашних условиях — то есть, смешивание сывороточного протеина с углеводами и с креатином. В этом случае вы не будете переплачивать за углеводы, которых в гейнере больше половины — по сути, они стоят намного дешевле, чем существенно более дорогой сывороточный протеин.

Источником углеводов для домашнего гейнера может стать как мальтодекстрин (он продается в чистом виде), так фрукты или даже сок. Пить такой углеводный коктейль нужно сразу же после тренировки. Отметим, что никаких преимуществ гейнера по сравнению с “ручной” смесью сывороточного протеина с источниками углеводов нет — речь идет исключительно об удобстве использования.

Гейнер — это белково-углеводное спортивное питание с высокой скоростью усвоения, являющееся важным инструментом для набора веса и роста мышц у худых от природы эктоморфов. Однако прием гейнера склонными к набору лишнего веса людьми быстро вызовет рост жировой массы и увеличение жира на животе. В их случае предпочтительнее пить обычный сывороточный протеин.

В продолжение темы

• Как сделать гейнер самому? Рецепт с овсянкой и мальтодекстрином
• Спортивный протеин — гид новичка. Как принимать? Польза и вред, противопоказания