Аминокислоты и белки — что выбрать?

Кому нужны аминокислоты и почему?

• Стимулируют рост сухой мышечной массы, ускоряют белковый синтез;
• Снижают катаболизм и защищают мышцы от разрушения во время нагрузки;
• Ускоряют процесс жиросжигания;
• Являются источником энергии, увеличивая работоспособность.

В целом, аминокислоты нужны абсолютно всем. Тем не менее, если вы занимаетесь спортом, используете серьезные веса в зале или тренируетесь без отягощений, их важность увеличивается. Получение достаточного количества из обычной пищи становится проблематичным.

Особенности

На сегодня существует два основных вида аминокислот:

1. Заменимые – могут синтезироваться организмом при недостатке их поступления из пищи. К существенным (заменимым) можно отнести метионин, гистидин, лейцин, треонин, валин и прочие. Все эти аминокислоты можно получить из привычных нам продуктов витания – сыра, орехов, творога, яиц, мяса и молока.
2. Незаменимые – можно получить только с пищей или спортивными добавками. К данной категории относится глютамин, глютаминовая кислота, аланин, аргинин, серин и прочие.

• свободная форма белка подразумевает почти мгновенное всасывание через кровь. При этом аминокислоты быстро достигают точки назначения и наполняют мышечные ткани необходимыми микроэлементами. К минусам таких комплексов можно отнести лишь высокую цену. Оптимальное время приема – за 30-40 минут до посещения тренажерного зала, во время тренировки и через час после нее;
• гидролизованная форма считается одной из самых легкоусвояемых. Если верить специалистам, то такой протеин всасывается даже быстрее, чем «свободный» белок. Результат приема – прирост мышечной массы и приостановка процессов катаболизма. Для достижения максимальных результатов такой комплекс необходимо пить до и после тренировки, по 10-15 грамм. Доля большей эффективности можно добавить одну порцию еще и утром;
• ВСАА считаются главными аминокислотами для мышечных волокон. С их помощью запускается процесс роста мышц, и останавливаются негативные процессы катаболизма. Из недостатков – высокая цена. Оптимальное время приема – до начала и после завершения занятий. Дозировка – около 4-5 грамм.
• ди-, трипептидная форма позволяет не допустить процессы катаболизма, активировать рост мышечных волокон, дать им все необходимые вещества. Усваивается такая форма очень быстро. Недостаток – высокая цена и редкость на рынке. Рекомендации по приему такие же, как и в гидролизованной форме.

Чем отличаются аминокислоты от белков

Аминокислоты это составные части протеинов, то есть те самые «кирпичики», из которых белки состоят. Попав в организм, аминокислоты быстро усваиваются, однако стоят они значительно дороже протеина. Поэтому использование исключительно аминокислот вряд ли целесообразно. Имеет смысл употреблять их в комплексе с протеином и с обычной пищей.

Спор о том, что лучше — протеин или аминокислоты, не совсем корректен, ведь аминокислоты — это составные части протеинов.

Аминокислоты необходимы для:

• ускорения роста мышц;
• повышения эффективности тренировок;
• сжигания жиров;
• подавления аппетита.

Для спортивного питания разработаны 2 разновидности аминокислот: гидролизаты и свободные аминокислоты. Оба комплекса хорошо усваиваются и полностью выполняют все свои функции. Их единственное отличие заключается в происхождении. Гидролизат натурален, в то время как свободные аминокислоты чаще всего является синтетическим продуктом. Поэтому большинство специалистов соглашаются с тем, что стоит сделать выбор в пользу гидролизата.

Также различают заменимые и незаменимые аминокислоты. Незаменимые не синтезируются организмом и поступают в него исключительно из пищи — яиц, мяса, молочных изделий и сои. Именно эти аминокислоты наиболее важны для желающих набрать мышечную массу.

Рекомендуемая суточная доза аминокислот составляет 10-20 г. Это количество лучше разделить на несколько приёмов. Для набора мышечной массы следует принимать их перед, во время и сразу же после тренировки. Для похудения — утром и после занятия.

Комбинируя виды спортивных добавок, опытный тренер посоветует дополнить ваш обычный рацион именно теми веществами, которые необходимы организму в то или иное время образом, вопрос «что лучше — протеин или аминокислота» можно считать некорректным. Наилучший результат можно достичь при комплексном приёме этих веществ.

Что же лучше принимать?

Вопросом о том, принимать ли аминокислоты или белковую смесь, или же обе добавки вместе, задаются многие начинающие спортсмены. Выбор зависит от ряда факторов:

1. Желаемый результат. Для более быстрого наращивания мышц необходим белок, то есть сухие смеси. Для восстановления после интенсивных тренировок необходим строительный материал, то есть аминокислота.
2. Наличие проблем с желудком, печенью и почками исключает возможность употребления белковой смеси. Аминокислота не имеет противопоказаний.
3. Для достижения лучшего эффекта, при отсутствии противопоказаний, лучше принимать описываемые добавки в комплексе.

Что такое аминокислоты с разветвленной цепью или аминокислоты BCAA?

Мышечная ткань состоит из двух типов белков — актина и миозина. Основными компонентами этих двух белков являются три аминокислоты: лейцин, изолейцин и валин. Это очень важные аминокислоты для мышечной системы. Разветвленными они называются из-за их специфической молекулярной структуры. Branched-Chain Amino Acids – в переводе с английского аминокислоты с разветвленной цепью.

ВСАА составляют около 35% незаменимых аминокислот в мышечных белках. Дополнительный прием ВСАА повышает количество строительного материала для мышечной ткани, что при определенно построенной тренировочной программе и специальном режиме питания может способствовать наращивания мышечной массы.

Есть и еще одна особенность аминокислот BCAA. Они могут быть использованы организмом в качестве топлива для производства энергии, когда углеводные запасы исчерпаны. Когда человек испытывает высокоинтенсивные физические нагрузки в течение длительного периода времени, организм начинает разлагать мышечные белки и потреблять ВСАА для того, чтобы компенсировать недостаток энергии. Анализы крови спортсменов-силовиков показали, что уровень BCAA падает на 20% в конце тренировки в сравнении с его уровнем до занятий. Дополнительный прием BCAA перед тренировкой позволяет сохранять их высокий уровень в крови на протяжении всей тренировки.

QNT Amino Load

QNT Amino Load разработан для тех, кто предпочитает быстрые приемы спортивного питания, не отрывающие от обычных дел и тренировок. В отличие от обычных аминокислот, в его состав включены углеводы в количестве 50 г на порцию 500 мл, что позволяет его использовать в качестве перекуса, между тренировочными подходами или непосредственно во время бега. Объем доставленной энергии дополнительно увеличивается за счет добавления в напиток небольшого количества креатина.

В аминокислотный комплекс включен полный набор заменимых и незаменимых аминокислот в количестве 15 г, достаточном для перекрытия суточной потребности тренирующегося организма (с условием поступления белков в составе традиционных продуктов питания). Напиток уже полностью готов к употреблению, поэтому открывать флакон необходимо перед самым началом занятия или в процессе. По отзывам, вкус его достаточно приятный, полулитровой бутылки хватает, чтобы насытиться на пару часов вперед. Единственный недостаток – основой жидкости является сывороточный изолят, а его переносят далеко не все мужчины и женщины.

Пептиды

Пептиды состоят из десятков, сотен либо тысяч аминокислот. Само слово «пептид» с греческого переводится как «питательный».

И действительно: пептиды «питают» клетки нашего организма, являясь своеобразными «переносчиками» информации от одних клеток к иным, тем самым обеспечивая своевременное выполнение функций каждого органа в отдельности. Так, если клетка правильно исполняет свои функции, то и орган в целом работает хорошо, на протяжении длительного времени оставаясь здоровым. Поэтому крайне важно поддерживать постоянный резерв данных веществ в организме.

Важно!

Основное отличие пептидов от аминокислот, а также белков заключается в том, что первые не обладают видоспецифичностью. Например, крем с добавлением коллагена рыб не сможет улучшить состояние нашей кожи, но если белок этого же коллагена расщепить на пептиды и включить их в состав крема, то такое косметическое средство можно будет применять в качестве омолаживающего.

Доказано, что пептиды, содержащиеся в продуктах, продлевают жизнь на 25 – 30 процентов (при условии грамотно составленного режима дня, полноценного питания и отказа от вредных привычек). К продуктам питания, содержащим пептиды, мы вернемся несколько позже, а пока остановимся на тех функциях, которые возложены на эти вещества.

Польза пептидов

• Стимулирование выработки гормонов, усиливающих анаболические процессы, а также рост мышц.
• Устранение воспалительных реакций.
• Способствование заживлению ран.
• Повышение аппетита.
• Стимулирование синтеза коллагена и эластина, что благоприятно сказывается на состоянии кожи, которая приобретает упругость и молодость.
• Снижение уровня холестерина.
• Укрепление костей и связок.
• Укрепление иммунитета.
• Нормализация сна.
• Обеспечение организма энергией.
• Улучшение метаболизма.
• Стимулирование процессов регенерации.
• Повышение естественных механизмов антиоксидантной защиты.

В каких продуктах содержатся пептиды?

Специалисты ответственно заявляют, что противопоказаний к потреблению продуктов с пептидами не существует, но включать их в рацион следует, учитывая индивидуальные особенности организма.

Продукты, содержащие пептиды:

• молочные продукты;
• злаковые и бобовые культуры;
• куриное мясо;
• рыба (сардины, тунец, макрель);
• соя;
• крупы (рис, гречка, ячмень);
• яйца;
• морепродукты (особенно моллюски);
• редис;
• йогурт;
• шпинат;
• подсолнечник.