10 рецептов для приготовления гейнера в домашних условиях

Гейнер — это пищевая добавка, используемая в спортивном питании. Она помогает наращивать мышцы и включает в себя углеводы, протеины и жиры в разном соотношении в зависимости от производителя и качества.

Из чего делают гейнеры для набора веса

Огромное количество спортпита временами дает буквально обратный эффект. В частности, если спросить у бодибилдеров, что это такое, из чего состоит и как его принимать, то ответит не каждый. Мы решили поднять эту тематику из-за неосведомленности населения в отношении спортпита, а также о вариантах замены натурпродуктом.

Итак, гейнеры являются углеводно-белковой смесью, которая должна помогать в наборе веса, предотвращать катаболизм, способствовать усилению силовых показателей и ускорять процессы восстановления в организме. Примечательно, что в него достаточно часто добавляют также креатин, микроэлементы, аминокислоты и многое другое. Не все обращают свое внимание на данный момент. А важность вопроса весомая, ведь если вы попутно принимаете и другие препараты из области спортивного питания, это может нанести вред не только полученным результатам, но и здоровью тоже.

Современные гейнеры от прежних значительно отличаются составом. Так если в первых присутствовал в основном соевый белок, сахар и жир, от которых спортсменов буквально разносило за месяц килограмм на 15, то современные обладают медленными и быстрыми углеводами, а белок добывают из протеина. Соотношение веществ у таких препаратов разное – от 20:80 до 40:60. Спортсмену нужно только выбрать наиболее эффективное средство. Также с составе присутствуют ненасыщенные жиры, но их, как правило, очень немного – не более 4%. Остальное же место отдано под микро-, макроэлементы, энергетические ресурсы вроде протеина и другие вещества.

Очень важно понимать, что только действительно худые от природы люди с высоким уровнем метаболизма могут без опаски принимать такой препарат. Люди, которые склонны к полноте, наберут не столько мышечную массу, сколько жировые прослойки. Единственный вариант для таких людей – гейнеры, в которых примерно три четверти массы составляют именно белки.

Но гейнеры можно сделать без проблем в домашних условиях. В частности, единственное, что вам понадобится – базовые знания, время и некоторые продукты. Мы предлагаем вам ознакомиться с некоторыми рецептами домашних гейнеров, чем состав вы знать будете наверняка.

Приступим к приготовлению коктейля в домашних условиях

Гейнер — это высококалорийный  углеводно-белковый напиток. Углеводы это компонент, который составляет шестьдесят -семьдесят процентов. Чаще всего белки и углеводы находятся в соотношении 1:3.

Базовые составляющие коктейля это:

  • молоко
  • бананы
  • мёд
  • яйца

В состав гейнера могут входить следующие компоненты:

  • Молоко, йогурт, сок — это основа;
  • Творог, сывороточный протеин, яичный белок, молоко сухое, обезжиренное — это белковая составляющая
  • Мед, варенье, фруктоза, овес, декстроза, мальтодекстрин — это углеводная составляющая.

Углеводы лучше получать из фруктов.

Смешивая эти компоненты можно получаются гейнеры с разными вкусами и питательной ценностью.

Какой гейнер лучше?

Что влияет на выбор гейнера? Какой гейнер лучше? Факторы могут быть различные.

Большинство из нас выбирают гейнер по дешевле. А что это означает?

Это означает:

  • Углеводы с высоким гликемическим индексом в большом количестве.
  • Соевый протеин.
  • Порции огромного размера (не помещаются в спортивный шейкер) с большим количеством калорий (свыше 1000 ккалорий).

Если вы хардгейнер, то такой вариант вам подойдёт. Вы можете принимать подобный гейнер в любое время суток.

Если вы склонны к полноте, принимайте гейнер сразу после тренировки, во время белково — углеводного (энергетического) окна. В остальное же время употреблять его нельзя!!!

Гейнер по средней цене.

Это означает:

  • Углеводы с высоким гликемическим индексом.
  • Небольшое количество соевого протеина.
  • Сывороточный протеин или изолят сыворотки.
  • Креатин или его отсутствие.
  • Средние по размеру порции с относительно небольшим количеством калорий (свыше 700 ккалоий).
  • Соевый протеин в малом количестве.
  • Казеинат кальция.

Если вы хардгейнер, то такой вариант вам подойдёт. Вы можете принимать такой гейнер в любое время суток.

Если вы склонны к полноте, принимайте гейнер сразу после тренировки, во время белково — углеводного (энергетического) окна. В остальное же время употреблять его нельзя!!!

Будьте осторожны те, у кого гипертония. Креатин в составе гейнера удерживает воду в мышцах, что приводит к повышению артериального давления.

Гейнер по высокой цене.

Это означает:

  • Углеводы с низким гликемическим индексом.
  • Большое содержание быстрого белка.
  • Казеинат кальция.
  • Мицеллярный казеин.
  • Небольшие порции.
  • Полное отсутствие соевого белка.
  • Относительно не большая калорийность (до 650 ккалорий).

Если вы хардгейнер, то такой гейнер вам не нужен, так как медленные углеводы и медленный белок будут угнетать аппетит, а вам нужно часто питаться.

Если вы склонны к полноте, то такой гейнер, для вас лучший вариант.

Ещё, на цену гейнера влияет его упаковка. В пакетах покупать выгоднее.

Для чего нужен гейнер

Гейнер — незаменимая добавка для худых людей при наборе мышечной массы. Атлеты-эктоморфы смогут с его помощью быстро набрать нужный вес и привести себя в форму. Футболистам, баскетболистам и легкоатлетам гейнер поможет преодолеть длительные аэробные нагрузки. Также белково-углеводная смесь пригодится худощавым девушкам, цель которых — более аппетитные формы. Правильное регулярное употребление белково-углеводных смесей быстро обеспечивает спортсменов нужным количеством энергии, положительно сказывается на наборе массы.

Однако стоит помнить о том, что большое количество углеводов может привести и к нежелательному набору веса. Дело в том, что углеводы гораздо быстрее откладываются в жир, чем белки. Потому важно сразу определиться, для каких целей вы собираетесь принимать гейнер. Если цель ваших походов в зал — избавиться от лишнего веса, то лучше уделить внимание спортивному питанию для похудения.

Таблица средней суточной нормы углеводов на 1 кг веса (граммы).

похудение поддержание веса набор массы
Мужчина 2–3 3–4 4–5
Женщина 2–2,5 3–3,5 3,5–14,5

Что даёт гейнер?

Основная цель приёма гейнера – увеличение веса тела за счёт роста мышц. Так что если Ваша цель состоит в увеличении мышечной массы и силы, общего веса тела, то гейнер – это лучшее, что Вы можете использовать в качестве добавки.

Прежде всего, гейнер – это много калорий, много белка и много углеводов.  И это идеальный состав для приёма сразу после мощной силовой тренировки. Большое количество быстро усваиваемых питательных веществ помогает организму начать восстановление энергии и разрушенных на тренировке тканей (мышечной, хрящевой и т.д.).

Закрывать углеводное окно гейнером – это лучшее, что можно сделать сразу после тренировки, чтобы максимально быстро увеличивать силу и мышечную массу.

Однако, злоупотреблять приёмом гейнера тоже не стоит. Высокая калорийность, много  углеводов с высоким гликемическим индексом приведут к быстрому накоплению жира в организме. А также повышают риск возникновения диабета.

Одной порции гейнера, смешанной с молоком или чистой водой, вполне достаточно для приёма сразу после тренировки.

Польза и вред

SW Sport Протеиновый Шейк Натуральное какао, 500 г SW Sport Мультикомпонентный протеин Натуральное какао, 15*30 г Yoo GO Смесь для напитка Pure Heart (Чистое сердце) Клубника 14*5 г Как и любые спортивные добавки, рассматриваемые смеси имеют, помимо пользы, ряд вредных свойств и противопоказаний. К полезным свойствам гейнера относятся:

  1. Быстро наращивает мышцы.
  2. Содержит большое количество углеводов и белков, которые просто употребляются в жидком виде, легко усваиваются в организме.
  3. Для построения красивого рельефного тела содержит в составе различные аминокислоты.
  4. Включает аргинин, позволяющий мышцам получать достаточное количество кислорода для тренировок и роста.
  5. Дает запас дополнительной энергии, позволяющий тренироваться длительное время без ощущения усталости.
  6. Поддерживает нужную массу тела, достаточную для тренировок и здорового образа жизни.

Протеиновый коктейль премиум-класса Черника

При неправильном приеме или превышенной дозировке проявляются вредные свойства гейнера:

  • специалисты по спортивному питанию не советуют употреблять гейнер без физических нагрузок и тренировок, поскольку он превысит необходимое количество калорий в день, что повлечет за собой повышение веса и проблемы со здоровьем;
  • возможна аллергическая реакция на сою в составе или молоко;
  • имеющийся в смеси креатин способен вызвать заболевания почек.

Натуральный протеиновый суп Томат

Читайте также:  Витамины для потенции: мужской алфавит – от А до Zn

Внимание! Перед употреблением добавки рекомендуется проконсультироваться с тренером или врачом.

Топ-лучших гейнеров

1. Serious Mass (Optimum Nutrition)

Первой строчки достоин гейнер Serious Mass от бренда Optimum Nutrition («Серьёзная масса» — так переводится название). Очень качественный продукт с продуманной белковой матрицей, в которой сочетаются протеины с разной скоростью усвоения (сывороточный, яичный и казеин). Также в составе отличный комплекс из 25 витаминов и минералов, креатин и пептиды глютамина.

Плюсы:

  • наличие витаминно-минерального комплекса, при составлении которого предпочтение отдано витаминам группы В
  • для такого высокого качества – вполне адекватная цена
  • хорошее усвоение

Минусы:

  • 334 г – не очень экономичная разовая порция

В 100 г продукта:

  • Калории: 374 ккал
  • Белки: 15 г
  • Углеводы: 76 г
  • Жиры: 8 г

2. True-Mass (BSN)

Плюсы:

  • хорошая линейка вкусов, причём насыщенность их такова, что этот гейнер можно растворять в обычной питьевой воде
  • хорошая растворимость
  • в состав включены пищевые волокна

Минусы:

  • высокая цена

В 100 г этого гейнера:

  • Калории: 432 ккал (лидер по калорийности!)
  • Белки: 32 г
  • Углеводы: 52 г
  • Жиры: 11 г

3. Up Your Mass (МНР)

Up Your Mass от МНР включает полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, витамины, минералы. Использован углеводный комплекс на основе зерновых культур. Разовая доза – 132 г.

Плюсы:

  • хорошая линейка вкусов (за исключением, возможно, «арахисового масла»)
  • очень хорошая растворимость.

Минусы:

  • высокая цена
  • после смены дизайна изменилось и качество углеводного комплекса не в лучшую сторону
  • наличие соевого белка в составе.

В 100 г этого гейнера содержится:

  • Калории: 386 ккал
  • Белки: 35 г
  • Углеводы: 44 г
  • Жиры: 8 г

4. Super Mass Gainer (Dymatize)

Super Mass Gainer от Dymatize – гейнер с содержанием небольшого количества креатина, ВСАА, глютамина и комплекса энзимов. Содержатся также витамины и минералы.

Плюсы:

  • цена доступная (хотя в последнее время продукцию Dymatize бюджетной уже не назвать)
  • размер порции 334 г, однако производитель разрешает принимать по 1/2 — можно сэкономить

Минусы:

  • не очень хорошо растворяется
  • из вкусов на уровне только «шоколад», остальные объективно хуже

В 100 г гейнера:

  • Калории: 383 ккал
  • Белки: 16 г
  • Углеводы: 75 г
  • Жиры: 3 г

5. Muscle Juice Revolution 2600 (Ultimate Nutrition)

Muscle Juice Revolution 2600 от Ultimate Nutrition замыкает топ-5 гейнеров. Продукт содержит полезные жирные кислоты, протеиновую матрицу Octo-PRO™, в которой использованы 8 видов белка. Присутствуют также ферменты для улучшения усвояемости гейнера.

Плюсы:

  • соотношение цена/качество близкое к оптимальному

Минусы:

  • плохо растворяется
  • в составе нет витаминов и минералов

На 100 г в этом гейнере:

  • Калории: 385 ккал
  • Белки: 21 г;
  • Углеводы: 64 г
  • Жиры: 5 г

Белково-углеродные коктейли из натуральных продуктов

Гейнеры для набора массы можно быстро приготовить в домашних условиях из различных бутербродных продуктов, кремов, протеиновых порошков с ароматическими добавками.

Такой подход оправдывает себя, если надоел однообразный вкус готовой смеси.

На всех ингредиентах маркируется пищевая ценность, так что в каждом случае есть возможность сделать нужный акцент на белках или углеводах. В случае непереносимости коровье молоко можно заменить соевым.

Поклонники здорового образа жизни задаются вопросом, как сделать гейнер в домашних условиях без использования протеиновых добавок и химических ароматизаторов.

От усилителей вкуса легко отказаться, используя пряности растительного происхождения.

Сахар можно заменить медом, который добавит в рацион необходимые витамины.

 Проблема замены протеина решается вводом в рецептуру творога, сырых яиц, сухого молочного порошка.

Считается, что готовый порошковый протеин, за счет концентрации белков в возможно малом объеме принимаемого вещества, обеспечивает меньшую нагрузку на ЖКТ, что особенно актуально для спортсменов в период интенсивных тренировок.

В рецептах гейнеров домашнего производства сырые яйца – обязательный ингредиент. Необходимо покупать их свежими, с неповрежденной скорлупой, и тщательно промывать перед употреблением.

В качестве альтернативы можно размельчить в блендере сваренные яйца, но их пищевая ценность будет ниже.

Белковая составляющая может быть обеспечена также молочным порошком или творогом. На каждые 250 мл молока добавляется 100 г творога, 30 г молочного порошка или 2 яйца.

ингредиенты ккал белок жиры углеводы
Вода 150 мл.
Грецкие орехи 30 гр. 199 4.9 18.4 3.4
Сухое молоко цельное 40 гр. 193 9.8 10.0 15.7
Мёд 30 гр. 100 0.2 0.0 21.0
Всего 494 14.7 28.4 40.1
Читайте также:  Протеин вреден или нет для здоровья мужчин и женщин, мнение врачей

Этот гейнер подойдёт тем, кому тяжело набирать вес. Даже – жир. То есть для людей, худых от природы. В нём большое количество и жиров, и калорий. Это, пожалуй, самый дорогой гейнер. В нём за счёт жиров больше всего калорий, а соотношение белка к углеводам — 1/2.7.

Сколько можно набрать с гейнера за месяц?

Набор мышечной массы – главная цель тех, кто начал усиленно тренироваться и включил в рацион спортивное питание. Оно позволяет ускорить процесс роста мышц, способствует укреплению, и восполняет энергию во время тренировки и после нее.

Сколько же можно набрать килограмм мышечной массы, употребляя гейнер? Все организмы индивидуальны, поэтому примерным сроком расчета берется месяц со дня начала приема. Минимально за это время набирается килограмм, максимально 6.

От чего зависит количество набранной мышечной массы:

  • Сбалансированности рациона питания.
  • Количества и продолжительности тренировок в неделю.
  • Режима активной деятельности и отдыха.

Считается, что 2-3 килограмма прироста мышечной массы в месяц – нормативный показатель.

Не спешите радоваться быстрому набору веса, качество наращенных мышц снижается. Высокая скорость увеличения массы может свидетельствовать о слишком высоком содержании сахара в гейнере, тогда продукт стоит заменить, пока не начали появляться жировые отложения.

Гейнер способствует набору мышечной массы по алгоритму:

  • Белки формируют строительный материал для мышечной ткани.
  • Углеводы восполняют энергетические запасы в организме и способствуют повышению интенсивности тренировок.
  • Протеины помогут организму восстановиться после физических нагрузок.

При соблюдении баланса между правильным рационом питания и тренировками можно добиться качественного ежемесячного наращения мышц.

Рецепты медленнодействующей смеси

Сделать напиток в домашних условиях довольно просто. Есть множество простых и полезных медленнодействующих напитков. Самыми лучшими являются следующие:

  1. Рецепт из овсянки. Чтобы сделать смесь по этому рецепту потребуется: 50 грамм овсяной муки, 1 стакан натурального молока, 10 г отрубей (пшеничных, ржаных либо овсяных), 1 мерная ложка протеина (вкус протеина каждый выбирает самостоятельно), 1-2 ч.л. фруктозы, свежие ягоды. Готовиться овсяной сок с протеином следующим образом: все ингредиенты, кроме ягод и молока, смешиваются (молоко лучше добавлять в последнюю очередь). В готовую смесь вливается молоко, и выкладываются толченые ягоды. Коктейль должен настояться в течение 10 минут, затем его нужно взбить и  после можно пить.
  2. Творожный. Для приготовления потребуется следующее: обезжиренный творог (100гр.), молоко (0,2-0,25 л.), гречневая мука (100гр.), фруктоза и свежие фрукты. Все делается так же как и в первом рецепте: сначала смешиваются все продукты, кроме молока и ягод. После того как все ингредиенты будут смешаны в однородную массу добавляется молоко и ягоды. Смесь на молоке хорошо взбивается в блендере. Творожный гейнер для набора массы готовиться в домашних условиях чаще всего. Так как он очень вкусный.
  3. Яичный. Для приготовления сока по этому рецепту понадобится: 2 яйца, 1ст. молока, 1 ч.л. меда, 1 ст.л. лецитина. Сделать сок можно так: смешать яйца с лецитином в блендере, и после в смесь добавить мед и молоко. Молок следует брать комнатной температуры.

Самыми простыми рецептами гейнера с быстрыми углеводами являются следующие:

Шоколадный гейнер. Для его приготовления потребуется 1 мерная ложка шоколадного протеина, толокно – 50 гр., немного сахара либо меда, 2 ст.л какао-порошка. Все ингредиенты просто хорошо смешиваются. Пить шоколадный гейнер с быстрыми углеводами нужно после тренировки. Так как углеводы помогут организму быстро восстановить силы. Творожный протеиновый коктейль с быстрыми углеводами. Для него потребуются: 200 гр. нежирного творога, 1 ст. молока, мед либо сахар, 1 банан. Готовиться творожный коктейль с быстрыми углеводами так: банан смешивается с творогом, а молоко смешивается с медом. Затем смеси соединяются

Важно не хранить этот напиток больше пару часов, так как он очень быстро портится. Гейнер с быстрыми углеводами с яичными белками

Потребуется: 4 белка, 150 гр

винограда, 2 ст.л. варенья, 60 гр. толокна, 1 ст. молока. Все кроме молока взбивается в блендере, и только после оно добавляется.

Гейнер с быстрыми углеводами нужно пить сразу после тренировки. углеводы быстро усваиваются и помогают нарастить мышцы.

Гейнер для набора массы в домашних условиях готовить очень просто. Поэтому лучше не полениться и потратить на это 10-15 минут, чем тратить деньги на различную химию. Домашний напиток ничем не хуже магазинного, и в некоторых случаях он даже более эффективный.